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正宗砂鍋紅燒肉的做法經(jīng)典名菜

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  紅燒肉是中華的一道經(jīng)典名菜,口感肥而不膩,軟糯香甜,是老少皆宜的美食,正宗砂鍋紅燒肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.五花肉一塊洗凈后人熱水焯一下。

  2.焯好的肉切成一塊塊的。

  3.準(zhǔn)備一袋煮肉的料,姜蒜備用。

  4.鍋內(nèi)倒入油后放入適量白砂糖,然后用鏟子不停攪拌。

  5.待糖色變成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入鍋內(nèi)翻炒。

  6.加入適量老抽。

  7.把姜蒜放入鍋內(nèi)。

  8.放少許生抽提味。

  9.煮肉料放入鍋內(nèi)翻炒。

  10.倒入適量白開水沒過肉。

  11.待水開后加入適量鹽。

  12.然后把肉倒入砂鍋內(nèi)。

  13.大火煮開后改小火慢燉40分鐘

  小貼士

  1.煮肉料里面有香葉八角這些,去市場買都是配好的。

  2.喜歡吃辣的還可以再加幾個干辣椒。

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