冬瓜的皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。平時(shí)生活中你會(huì)做冬瓜燉肉嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹冬瓜燉肉的做法。

　　冬瓜燉肉的食材準(zhǔn)備

　　冬瓜燉肉的具體做法步驟

　　1.冬瓜去皮和瓤，洗凈。

　　2.粉條用溫水泡上。

　　3.冬瓜切大塊。

　　4.五花肉切厚片，蔥姜切碎。

　　5.鍋中放油，油熱后放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。

　　6.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約二十分鐘左右。

　　7.把泡軟的粉條放進(jìn)冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續(xù)燉一分鐘關(guān)火，稍燜一會(huì)兒。

　　8.出鍋之前可以依據(jù)個(gè)人口味，加點(diǎn)兒醋。

　　挑選冬瓜方法

　　在挑選冬瓜時(shí)看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　冬瓜保存方法

　　冬瓜的保存方法很簡單，放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。

　　冬瓜的食用方法

　　1、冬瓜性涼，不宜生食。

　　2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　3、冬瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

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