冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。你了解蛤蜊冬瓜排骨湯要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蛤蜊冬瓜排骨湯的做法。

　　蛤蜊冬瓜排骨湯的食材準(zhǔn)備

　　蛤蜊冬瓜排骨湯的具體做法步驟

　　1.將蔥切段，蒜切片，冬瓜去皮切塊

　　2.鍋中放入水，煮開(kāi)，放入排骨，焯掉多余的血水

　　3.撈出后多用清水清洗幾次，瀝干水份備用。

　　4.起油鍋，放入姜片，蔥段爆鍋

　　5.加入排骨

　　6.翻炒均勻，炒至排骨顏色稍變黃

　　7.加入適量的水

　　8.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘

　　9.加入冬瓜塊

　　10.加入蛤蜊提鮮

　　11.加入鹽，胡椒粉調(diào)味

　　12.繼續(xù)燉10分鐘就可以了

　　13.開(kāi)喝

　　冬瓜的食療功效

　　1、有助預(yù)防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　　2、養(yǎng)顏護(hù)發(fā)

　　冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一

　　冬瓜核里面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤(rùn)膚美容成分。

　　冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤

　　3、減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說(shuō)："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。

　　冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。

　　4、清肺排毒

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等。

　　冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。

　　5、抗癌

　　冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維具有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的功效。

　　冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。