糖醋茄子是很好的開(kāi)胃菜，也很下飯，但是要怎么做才好吃呢?小編整理了糖醋茄子的家常做法，歡迎閱讀!

　　糖醋茄子的家常做法1

　　1. 準(zhǔn)備好食材。

　　2. 準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　3. 姜爆鍋。

　　4. 炒肉末。(多放點(diǎn)油，一會(huì)兒的茄子吃油)

　　5. 肉末變色后放茄子翻炒。

　　6. 茄子超軟后加調(diào)料汁。

　　7. 加一小碗清水，燉10分鐘。

　　8. 加蒜末炒出蒜香加少許雞精調(diào)味。(覺(jué)得不夠咸再加點(diǎn)鹽)

　　9. 然后用水淀粉勾芡。

　　10. ʅ(‾◡◝)ʃ 真心不敢盛飯，因?yàn)槲姨珢?ài)吃這個(gè)了。

　　糖醋茄子的家常做法2

　　1. 將茄子切成兩厘米左右厚度的片，然后在茄片兩面劃幾刀(注意不要切斷)然后加少許鹽拌勻腌制半小時(shí)

　　2. 將青紅椒及蔥姜蒜切沫備用。

　　3. 鍋內(nèi)放油(比平時(shí)炒菜要多放一點(diǎn))，小火將茄子煎至兩面微黃即可撈出，控干油后備用。

　　4. 熱鍋放少許油，蔥姜蒜及青紅椒下鍋爆香。

　　5. 倒入茄子輕輕翻動(dòng)，加入生抽、白糖、鹽、醋、轉(zhuǎn)大火收汁。

　　6. 出鍋后撒上一些蔥花。

　　糖醋茄子的家常做法3

　　1. 第一步：茄子削皮，切成這樣的小條(削皮是便于寶貝咬)。

　　2. 第二步：姜蒜切末，備用

　　3. 第三步：把糖、醋、醬油、鹽、淀粉、水混合在一起拌勻。備用。

　　4. 第四步：鍋燒熱，不放油，先把茄子倒入鍋內(nèi)翻炒，去水分，這樣茄子就沒(méi)那么吸油了，也好熟，炒軟了就行，別炒糊了。炒好裝盤(pán)備用。

　　5. 第五步：倒油，燒熱，姜蒜炒香(別炒糊哦)。

　　6. 第六步：把茄子下鍋，翻炒，炒的每個(gè)茄子都浸了油，變色。

　　7. 第七步：倒入配好的汁，在大火翻炒，轉(zhuǎn)小火慢炒。(因?yàn)閷殞毘?，所以多炒了一?huì)，這樣茄子好咬斷，炒好后又關(guān)火蓋上蓋子燜了2分鐘)

　　8. 第八步：噔噔噔，出鍋了(這張圖美顏了的，不過(guò)味道很好噢，酸酸甜甜寶貝也愛(ài)吃。)

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