茄子豆角是一道經(jīng)典又好吃的菜，無論是宴請客人還是家常，都很不錯。小編整理了茄子燒豆角家常做法，歡迎閱讀!

　　茄子燒豆角家常做法1

　　茄子豆角的做法步驟

　　1. 茄子花刀

　　2. 油六成熱入茄子小火煎軟，盛出備用。

　　3. 油入鍋燒八成熱，放入八角蒜塊，烹出香味，放入豆角炒至斷生，放入茄子西紅柿翻炒，放鹽，蠔油，香油，炒勻出鍋。

　　4. 兒子很愛吃，幾乎消滅光了。超級下飯。

　　茄子燒豆角家常做法2

　　茄子豆角的做法步驟

　　1. 先把茄子切成長條，放水里泡五分鐘左右

　　2. 再把大蒜和姜，辣椒干都切好

　　3. 豆角用手折好洗干凈，鍋里加點水，等水澆開在放入豆角煮一分鐘就可以撈起了。然后在用冷水過一下。

　　4. 把剛才泡水的茄子用手撈起并且抓干水，在鍋里放入適當(dāng)?shù)挠?因為茄子比較吸油，可以多放點，不夠再加)等油開始冒煙了就可以放入茄子了，然后不停的翻炒，加入適當(dāng)?shù)柠}，炒到茄子全部變軟就可以先鏟起來了，油別鏟起來了

　　5. 現(xiàn)在可以把蒜末和姜還有辣椒干放去爆炒一下下，在把豆角放進去加點鹽翻炒一會兒就可以把茄子也加進了。翻炒一下在加入一勺生抽和一勺味極鮮，把顏色炒均勻，倒一點點水煮一分鐘左右就可以出鍋了。

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