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豆角怎么炒好吃又簡單 豆角的家常做法

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  豆角是很家常的一種菜肴,豆角很有營養(yǎng)的,大家會不會做呢?小編整理了豆角的家常做法,歡迎閱讀!

  豆角的家常做法1

  1. 臘肉用淘米水初次清洗干凈后,再用清水洗凈,切丁;

  2. 泡椒系列切碎,我用了泡椒、野山椒、泡姜;

  3. 四季豆摘去豆筋,用淡鹽水浸泡洗凈后,切丁;

  4. 二荊條去蒂,洗凈后,切丁;

  5. 炒鍋燒熱后,倒入適量油燒熱(油少放一些,臘肉會出油),放入臘肉翻炒至臘肉白色部分變透明;

  6. 臘肉扒到一邊,將泡椒放進鍋里炒香;泡椒炒香后,同臘肉混合翻炒;

  7. 放入四季豆翻炒;

  8. 翻炒2-3分鐘后,調(diào)入適量鹽;

  9. 放入二荊條翻炒;

  10. 食材都炒熟后,調(diào)入適量雞精,翻拌均勻;

  11. 關(guān)火,起鍋。

  豆角的家常做法2

  1. 梅干菜干用溫水浸泡30分鐘。

  2. 刀豆洗凈后,放入加了鹽的沸水中焯3~5分鐘,斷生。

  3. 焯過水的豆角在盤中鋪開,放在通風(fēng)處吹干!或者像我這樣,用電風(fēng)扇加速吹干的速度。

  4. 等待刀豆吹干的空擋,準(zhǔn)備6瓣蒜瓣,三個尖紅椒。不喜歡太辣的,尖紅椒可只用一個,或不用。

  5. 將蒜瓣,泡發(fā)好的梅干菜切沫,尖紅椒切段。

  6. 取一小奶鍋,倒入適量花生油,倒入量以高出鍋底1cm~2cm為宜。因為用的是小奶鍋,所以實際用油量并不會很多,但一樣可以達到大鍋油炸的效果。這可是浸淫豆果網(wǎng)多年學(xué)到的tips!炸豬排,炸地三鮮一樣可以采用!

  7. 油燒至八成熱,將吹干表面水分的刀豆放入,煎炸5分鐘,直至表面起皺。

  8. 煎炸好的刀豆。

  9. 另起炒鍋,放少量油,煸香蒜沫和紅尖椒。放入煎炸過的刀豆,梅干菜,加入30ml生抽,適量鹽,繼續(xù)翻炒至刀豆開始微微干癟。關(guān)火,加入適量糖,再翻炒均勻,起鍋!

  10. 這盤集咸、鮮、辣于一身的梅干菜干煸刀豆,雖沒有肉味,但,相信我,一樣可以讓你多吃兩碗飯!

  豆角的家常做法3

  1. 土豆去皮切成條;

  四季豆摘去兩頭后折成段;

  2. 油鍋加熱后放土豆和四季豆一起煸炒;

  3. 加入鹽、醬油、糖調(diào)味;

  4. 加適量清水,蓋上鍋蓋燜煮至土豆酥軟即可。


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