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干鍋娃娃菜的做法好吃又營養(yǎng)

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  娃娃菜是蔬菜中的佳品,娃娃菜的做法很多,而干鍋娃娃菜是一道家常菜,制作簡單,營養(yǎng)豐富,在口味上屬于鮮辣味系列。以下是學習啦小編推薦的干鍋娃娃菜做法,歡迎閱讀!

  制作好吃又營養(yǎng)干鍋娃娃菜的食材

  制作好吃又營養(yǎng)干鍋娃娃菜的步驟

  1.首先將娃娃菜切塊,去掉根部。

  2.將泡發(fā)的木耳切塊,洋蔥切塊,五花肉切片、蔥切段、姜切菱形片、干辣椒切節(jié)、蒜子切片。

  3.鍋中放入油,將五花肉倒入鍋中,待肥肉煸出油后,下入姜片、蒜片、干辣椒,煸炒數(shù)秒后,加入蔥段、洋蔥、木耳,略微翻炒。

  4.再將娃娃菜下鍋,翻炒至有香味時,加入一勺鹽、少許白糖、倒入適量蒸魚豉油調(diào)味,均勻翻炒至娃娃菜變軟,香味溢出時就可以出鍋裝盤啦。

  干鍋娃娃菜的熱量

  干鍋娃娃菜對于處在減肥期間比較有利的是,干鍋娃娃菜含有的膽固醇、鈉鹽的含量比較低,有利于控制身體脂肪的增長,而富含磷、富含鉀、富含蛋白質(zhì)、富含膳食纖維則更利于身體對于營養(yǎng)的吸收,但又不至于長胖。

  干鍋娃娃菜比較不利的一面是含有的飽和脂肪酸比較高,因此在做干鍋娃娃菜的時候需要嚴格控制用油的量,避免用油過多而導致減肥的效果失敗。

  干鍋娃娃菜的飲食禁忌

  1、辣椒或鈉鹽不適宜放入過多,長期食用會導致高血壓;

  2、高血壓的患者最好不吃或者盡量少吃干鍋娃娃菜;

  3、娃娃菜在選擇的時候需要看清楚娃娃菜是否有變質(zhì)的情況。變質(zhì)的娃娃菜會分泌出亞硝酸鹽類的致癌物質(zhì),不利于身體健康;

  4、娃娃菜最好不要炒得太久,避免營養(yǎng)流失過多;

  5、娃娃菜的量要控制好,避面有剩余,造成浪費,并且娃娃菜是不能過夜的,隔夜的娃娃菜食用過后會致癌。

  娃娃菜的選購方法

  1、個頭。選正宗的娃娃菜,應(yīng)挑選個頭小,大小均勻,手感緊實。如果捏起來松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。因為娃娃菜更受人們喜歡,因此,商家也會以次充好,用大白菜的心來冒充,因為娃娃菜的價格遠高于白菜心。

  2、色澤。娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由于品種不同,如果是白菜心,就會黃中帶白,就算很多大棚防止大白菜見光以造假,但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

  3、外形。娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

  4、包心。大白菜包心生長比較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整,葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直,白菜心葉子向里彎曲。

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干鍋娃娃菜的做法好吃又營養(yǎng)

娃娃菜是蔬菜中的佳品,娃娃菜的做法很多,而干鍋娃娃菜是一道家常菜,制作簡單,營養(yǎng)豐富,在口味上屬于鮮辣味系列。以下是學習啦小編推薦的干鍋娃娃菜做法,歡迎閱讀! 制作好吃又營養(yǎng)干鍋娃娃菜的食材 制作好吃又營養(yǎng)干鍋娃娃菜的步驟 1.首先將娃娃菜切塊
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