水瓜煮螃蟹是一道特色菜，水瓜和螃蟹非常配合，特別是剛換殼的螃蟹和水瓜一起煮味道真的是很鮮美，還是夏季的時(shí)令菜，可以清熱解毒滋陰哦。想要了解更多水瓜煮螃蟹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作水瓜煮螃蟹的食材

　　水瓜煮螃蟹簡單的步驟

　　1.材料：螃蟹2只，水瓜

　　2.將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件

　　3.水瓜去皮滾刀切塊。

　　4.起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

　　5.加適量的清水，燒開

　　6.水開后加入水瓜一起煮

　　7.待水瓜煮軟后，加適量的鹽調(diào)味就可以了

　　8.兩只大螃蟹上桌了

　　水瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗壞血病:

　　水瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;

　　2、健腦美容:

　　由于水瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;水瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

　　3、抗病毒、抗過敏:

　　水瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在水瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

　　水瓜食用功效

　　1、水瓜味甘、性涼,入肝、胃經(jīng);

　　2、具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效;

　　3、用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

　　4、水瓜絡(luò)味甘、性平,通行十二經(jīng),可通絡(luò)活絡(luò),清熱化痰。

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