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肉絲炒豆芽簡單又好吃做法圖文教程

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  肉絲炒豆芽是一種很常見的做法,也是小編家里經(jīng)常做的一道菜,吃起來的口感很好,做法也十分的簡單。小編給大家精心推薦的肉絲炒豆芽做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作肉絲炒豆芽的食材

  肉絲炒豆芽簡單又好吃的步驟

  1.韭菜洗凈切段備用

  2.鍋里燒開水,加幾滴植物油。

  3.將自己發(fā)的綠豆芽放入,略微燙一下。

  4.撈出控水。

  5.再把粉絲也燙一下。

  6.肉絲加入鹽、料酒、生抽、淀粉、植物油抓勻,腌20分鐘。

  7.鍋內(nèi)加入底油,下入肉絲煸炒。

  8.肉絲變色以后放入一勺剁椒

  9.將豆芽和粉絲放入。

  10.加入鹽、雞粉及蠔油,用筷子挑勻以后關(guān)火。

  11.加入韭菜,迅速翻拌均勻即可裝盤食用。

  選購豆芽方法

  1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

  2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發(fā)水,色澤灰白。

  3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根須發(fā)育良好,無爛根、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過的豆芽,根短、少根或無根。

  4、看豆粒: 自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。

  5、要把豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大。

  儲存豆芽技巧

  1、首先,要將變成褐色的根須要掐掉,因為上面易沾細菌,若不去除會加速豆芽腐變。

  2、然后,把豆芽用清水洗凈,放入開水中焯1至2分鐘后撈起,這樣更能保住水分??馗伤?,再把豆芽放入保鮮袋中,盡量排出袋內(nèi)空氣,密封保存。

  3、最后,再放入冰箱冷藏。

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