爆炒豬肚尖簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程
肚尖是豬肚最美味的部位,也是最適合生炒的位置,用爆炒的做法是最美味的,制作的方法非常的簡(jiǎn)單。想要了解更多爆炒豬肚尖的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作爆炒豬肚尖的食材
爆炒豬肚尖簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.豬肚先用面粉和醋反復(fù)揉搓沖洗干凈。
2.把豬肚去掉表面多余的油脂,取肚尖的部分,約整個(gè)豬肚的4分之1。
3.把肚尖切長(zhǎng)條。
4.加入適量紅薯淀粉,油,生抽抓勻腌制10分鐘。
5.把青蒜切段,生姜切絲,胡蘿卜去皮切段。
6.用適量芝麻油,鹽,胡椒粉,白糖,生粉,幾滴老抽加少許溫水調(diào)勻做成調(diào)味汁。
7.熱鍋涼油,把肚尖滑入鍋中猛火炒至變色斷生后取出備用。
8.起油鍋把接著加入胡蘿卜條煸炒至胡蘿卜斷生。
9.姜絲和青蒜下鍋。
10.把肚尖下鍋。
11.接著加入調(diào)味汁,猛火翻炒均勻后迅速出鍋即可。
豬肚美味做法
豬辣爆豬肚做法
原料:豬肚
配料:鮮紅辣椒 干辣椒 八角 姜 蒜 香蔥 老抽 鹽 雞精
做法:
1.熟豬肚切絲,紅辣椒切絲,干辣椒,姜,蒜等切碎備用;
2.豬肚絲入沸水氽5分鐘備用;
3.鍋熱注油爆香姜蒜八角,下豬肚絲爆炒3分鐘左右;
4.加老抽,炒勻,下紅辣椒絲炒至斷生,依次加鹽雞精,炒勻,起鍋前加香蔥段即可。 煲湯 鍋中放豬肚、雞肉、姜塊、蔥段、 我正好有買鮮香菇,放了幾個(gè),可放可不放,清干凈血沫,煲一小時(shí)左右,然后放鹽調(diào)味就可
蘿卜炒豬肚
原料:鮮豬肚一只、蘿卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法:先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調(diào)好,蘿卜切片。豬肚洗凈,切成長(zhǎng)約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來(lái)刀成網(wǎng)狀,晾干水。將蘿卜炒熟裝碟。鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒。大火炒5-6分鐘后倒入調(diào)好的老酒。倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可。
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