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涼拌海帶絲好吃又好看的做法圖解

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  涼拌海帶絲是一道很好吃的涼拌菜,加上一些胡蘿卜絲搭配在一起還是很好看的,而且吃起來的營養(yǎng)價值也很高,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多涼拌海帶絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作涼拌海帶絲的食材

  涼拌海帶絲好吃又好看的步驟

  1.海帶泡發(fā)后、洗凈

  2.將海帶切成細絲

  3.鍋中燒開水,將海帶絲倒入氽燙

  4.煮約3、5分鐘,撈出

  5.取一大一點的碗,將海帶絲瀝水后倒入碗中

  6.胡蘿卜洗凈刨絲

  7.加入適量涼拌醬油或蒸魚豉油

  8.加少許鹽

  9.加少許味精

  10.加入一匙橄欖油

  11.加入蒜末,拌勻裝盤即可

  海帶怎么煮容易爛技巧

  淘米水法

  在泡發(fā)海帶的時候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時也容易酥軟。

  適度法則

  煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因為海帶煮的時間過長會變硬。

  加堿竅門

  海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

  加醋竅門

  煮海帶絲的時候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。

  干蒸竅門

  把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。

  開水燙法

  如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美。

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涼拌海帶絲是一道很好吃的涼拌菜,加上一些胡蘿卜絲搭配在一起還是很好看的,而且吃起來的營養(yǎng)價值也很高,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多涼拌海帶絲的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作涼拌海帶絲的食材 涼拌海帶絲好吃又好看的步驟 1.海帶泡發(fā)
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