青魚和什么一起吃好
青魚和什么一起吃好?青魚是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象,為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。你知道青魚不能和什么一起吃嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你青魚的宜忌搭配。
可以和青魚搭配的食物
1.青魚+韭菜:可通利腸胃
2.青魚+銀耳:可滋補身體、補益肝腎、利水消腫
3.青魚+蘋果:可治療腹瀉
青魚的禁忌搭配食物
1.青魚+西紅柿:會不利營養(yǎng)成分吸收
2.青魚+李子:會導致消化不良
紅燒青魚段的做法
材料
青魚塊,剁椒一些
做法
步驟1:鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚塊稍煎
步驟2:加蔥段,姜末、醬油、料酒糖稍燒一會。
步驟3:加沸水一勺,加點剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。
步驟4:用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精即可了。
醬燜小青魚老豆腐的做法
材料
小青魚 老豆腐 豆豉辣醬 姜 料酒 醋 老抽 生粉
做法
1:老豆腐洗凈切塊 開水里燙一下
2:小青魚去內(nèi)臟 腮 剪去魚鰭和魚尾洗凈
3:倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋腌制半小時以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(小青魚的腥味很重)
4:鍋里放油燒熱后放進小青魚兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒過魚身
5:大火燒開后放入老豆腐改小火放鹽
6:開大火生粉勾芡 倒點辣油 關(guān)火 蓋上蓋子燜一會 (小青魚肉質(zhì)厚不易進味建議多留點湯汁)
紅燒青魚的做法
材料
青魚,鹽,姜末,紫蘇,辣椒粉,蔥花,醬油,水,雞精
做法
1.青魚大塊抹上鹽腌一陣,準備姜末,紫蘇,辣椒粉和蔥花;
2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃,噴少許白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味,噴醬油,加一大碗水燒魚;
4.快收汁前撒紫蘇;
5.最后撒雞精蔥花就OK了!
青魚的功效與作用
1.青魚肉性味甘、平,無毒,有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。
2.其膽性味苦、寒,有毒,可以瀉熱、消炎、明目、退翳,外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。(由于膽汁有毒,不宜濫服。過量吞食青魚膽會發(fā)生中毒,半小時后,輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉后昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染,繼之騷動、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時,會導致死亡。)