鹵雞爪，技術(shù)含量不高，味道卻不含糊，只要調(diào)好鹵水，輕松就做出了好吃的雞爪。同樣的方法，可以制作葷素菜肴。想要了解更多麻辣鹵雞爪的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃的麻辣鹵雞爪需要的食材

　　制作好吃的麻辣鹵雞爪的具體步驟

　　1.雞爪洗凈備用。

　　2.準(zhǔn)備香料和生姜汁備用。香料可以根據(jù)各家現(xiàn)有材料準(zhǔn)備，因?yàn)槭锹槔蔽?，花椒和辣椒必不可少?/p>

　　3.雞爪逐個(gè)剪去指甲備用。

　　4.將雞爪剁兩開備用。

　　5.鍋內(nèi)加入清水，放入少許白酒，煮開。

　　6.將過水的雞爪撈出備用。

　　7.炒鍋放油，下入香料炒香。

　　8.為防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。

　　9.加入適量清水。

　　10.加入生姜汁、老抽、醬油、冰糖調(diào)和鹵水味道和色澤。

　　11.放入飛水后的雞爪。

　　12.大火燒開湯汁，轉(zhuǎn)小火30分鐘后關(guān)火，燜至食用即可。

　　雞爪的藥用作用

　　常食雞爪，不但可以補(bǔ)鈣，起到強(qiáng)筋健骨的作用，還能美容護(hù)膚。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　1.祛風(fēng)濕通絡(luò)

　　砂鍋內(nèi)放雞爪、小排骨、黃豆、紅棗、姜片、開水，用大火燒滾，轉(zhuǎn)用小火煨3小時(shí)，加鹽、味精、芫荽即成。

　　2.豐胸

　　豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許，用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。

　　吃雞爪的最佳時(shí)間

　　雞爪脂肪含量不低，最好在早上或中午食用，晚上不宜食用。

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