蔓越莓的營養(yǎng)價值及食用好處
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果,吃起來的口酸甜口味,清新爽口,還可以美容養(yǎng)顏,也是女性喜歡的一種水果,但是它的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?以下是小編推薦蔓越莓的營養(yǎng)價值的知識,歡迎閱讀!
蔓越莓的營養(yǎng)價值
蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司,更研發(fā)出與化妝保養(yǎng)品結(jié)合的技術(shù),利用蔓越莓的抗菌與保水性特色,結(jié)合美白產(chǎn)品,發(fā)展出新一代的草本化妝品。
蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OPC)植化素,生化實驗發(fā)現(xiàn),蔓越莓所含的抗氧化物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL;俗稱壞的膽固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實驗發(fā)現(xiàn),食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮,它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì),由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果,結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蔓越莓所含的生物黃酮量最高,由於生物黃酮的對抗自由基效果,它可能對於預(yù)防心血管老化病變,癌癥的發(fā)生與進(jìn)展,老年癡呆,皮膚老化等具有很好的效果。
據(jù)研究顯示,蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質(zhì),可抑制細(xì)菌(包括大腸桿菌)黏附在尿道上皮細(xì)胞,降低感染機(jī)率,減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”,因為它能恢復(fù)膠原蛋白活力,使皮膚平滑而有彈性?;ㄇ嗨剡€保護(hù)人體免受陽光傷害,促進(jìn)治愈牛皮癬和壽斑。
女人吃蔓越莓的好處
1、抗老化
蔓越莓中有一種生物黃銅,這種物質(zhì)對自由基有很強(qiáng)的的抵抗力,可以抗氧化,減緩皮膚衰老,形成很好的抗老化能力,對于更年期的女性,多多食用,不僅可以抗老化,還可以提高機(jī)體的抵抗力,避免老年癡呆。
2、養(yǎng)容顏
蔓越莓中的維生素C能夠補(bǔ)充肌膚所需要的水分,不僅能夠使肌膚更加紅潤,細(xì)膩,白嫩而且還可以抗氧化,使肌膚更加有彈性。
3、護(hù)口腔
蔓越莓的防粘附機(jī)制在空腔中也能起到作用,可以減少口腔內(nèi)的細(xì)菌,防止口腔內(nèi)各種炎癥的發(fā)生。
4、保腸胃
蔓越莓中有一種物質(zhì)可以抑制幽門螺旋桿菌黏在腸胃壁上,這種桿菌使導(dǎo)致胃潰瘍和胃癌發(fā)生的主因。蔓越莓的防粘附能對腸胃起到一種保護(hù)作用。
5、預(yù)防感染
蔓越莓中含有一種特殊化合物——濃縮的單寧酸,這種單寧酸能夠抑制多種細(xì)菌生長和繁殖,組織這些病菌在泌尿系統(tǒng)上的粘附,預(yù)防女性泌尿道感染。一般情況下女性的泌尿系統(tǒng)的病發(fā)率高于男性,蔓越莓會使尿液酸化使細(xì)菌難以附著在泌尿系統(tǒng)上。
哪些人不能吃蔓越莓
糖尿病患者
因為蔓越莓含有較多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對糖的代謝不正常,調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導(dǎo)致血糖持續(xù)飚高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓,胰腺就會提早的功能衰竭,嚴(yán)重時還會導(dǎo)致會導(dǎo)致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
結(jié)石患者
蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結(jié)石患者慎用。 體內(nèi)草酸的大量積存,是導(dǎo)致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一,據(jù)調(diào)查,大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石,所以患有結(jié)石的人應(yīng)該避免食用蔓越莓。
瘀血體質(zhì)者
血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運行。而蔓越莓屬于冷性食物,血瘀體質(zhì)者應(yīng)該禁食。
陽虛體質(zhì)者
陽虛體質(zhì)者有著陽氣虛衰的病理現(xiàn)象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用,而陽虛則表示人的機(jī)體功能減退,容易出現(xiàn)虛寒的征象。陽虛體質(zhì)者忌吃性寒生冷之物,忌吃各種冷飲,忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質(zhì)者食用
脾胃久虛者
蔓越莓是一種帶有寒涼性質(zhì)的水果, 屬于易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃,所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。
蔓越莓雖然具有獨特的酸甜口味,清新爽口,但是對于某些不適合食用的群體,應(yīng)該在日常中避免食用。畢竟健康才是第一位,對于食品,我們不但要關(guān)心口感,更要關(guān)注它的營養(yǎng)和禁忌,對于不適合自己的食品,應(yīng)該堅決不吃。
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