夏季養(yǎng)生的食療食譜及飲食原則
夏季炎熱,當(dāng)重視避暑,一般家庭進(jìn)補(bǔ)應(yīng)采用食補(bǔ),下面就讓小編來告訴你答案。
夏季養(yǎng)生的食療食譜
1、雞蛋花粥:新鮮雞蛋花10朵,粳米60克,加水適量,共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物,尤其小兒更為適宜,并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
2、苡仁粥:粳米250克,苡仁100克,加水適量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
3、百合粥:百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水適量,共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安,以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
夏季養(yǎng)生的飲食原則
1、多飲水喝湯,少“冰冷刺激”:每日應(yīng)少量多次飲用白開水,也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味,增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時候,喜歡來一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡,這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃,影響胃液分泌而使食欲減退,造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。
2、多蔬果,少油膩食物:夏季蔬菜瓜果種類繁多,營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等,有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬,如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等,它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力,補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān),人們會感到腹脹,不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。
夏季養(yǎng)生食療方推薦
第一:大棗蓮子百合粥
材料:大棗、百合干、蓮子、大米
做法:將大棗還有百合干洗干凈之后放入清水中浸泡;蓮子去除蓮子心、大米淘洗干凈;在干凈的鍋中加入適量的清水,大火燒開;將上述所有準(zhǔn)備好的食材全部放入鍋中,小火煮爛之后即可起鍋食用了。
功效:大棗中含有眾多人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于增強(qiáng)肌肉力量,擴(kuò)張血管等等有著很好的作用;蓮子心則具有一定的降低血壓的作用,不僅是一種滋補(bǔ)食材,同時還具有很好的 藥用價值,非常的適合夏天使用;百合中除了含有我們所了解的一些營養(yǎng)物質(zhì)之外,還含有多種生物堿,不僅能夠有效的滋養(yǎng)身體,同時對于一些體弱多病的患者來說,具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
第二:燴鮮蘑豌豆
材料:鮮蘑、豌豆、玉蘭片、淀粉、高湯、姜末、蔥花還有各種調(diào)味品
做法:
將鮮蘑洗干凈之后切成小塊,然后放入開水中焯一遍,然后取出瀝干水分;豌豆剝好,放入開水中焯一遍,瀝干水分;玉蘭片切好;將油鍋中放入蔥花以及姜末,爆香之后放入準(zhǔn)備好的鮮蘑、豌豆以及玉蘭片,加入適量的調(diào)味品;加入適量的高湯之后煮開,用水淀粉勾兌之后則可起鍋。
功效:這道夏季養(yǎng)生食療方不僅味道鮮美,同時還含有大量地營養(yǎng)元素,對于調(diào)節(jié)血壓有著很好的作用,是一種非常理想的保健食品
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