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夏天吃什么排骨湯好 夏天養(yǎng)生吃什么排骨湯

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  夏天吃什么排骨湯好呢?吃什么排骨湯才能養(yǎng)生呢?別著急,下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

  夏天排骨湯食譜

  苦瓜排骨湯

  材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

  步驟:

  1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

  2、鍋中加清水適量,燒開(kāi),放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

  3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開(kāi),撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

  微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開(kāi),撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。

  待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡(jiǎn)單方便,是夏令佳品。

  芋頭排骨湯

  材料: 排骨、 芋頭、 姜片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。

  步驟:

  1.芋頭去皮切塊;排骨入開(kāi)水中燙過(guò)撈起。

  2.鍋中注入五碗水,先加排骨、姜片、蔥段煮開(kāi)后以小火燜煮約十五分鐘,撈起姜片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調(diào)味,灑上蔥花即可。

  蘿卜排骨湯

  材料:白蘿卜一大根、小排骨

  步驟:

  1、蘿卜橫切,每片約三厘米厚,不必太薄。再對(duì)切,成月亮形。

  2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水。

  3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘

  4、20分后,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜。

  5、再20分后,放鹽。

  6、嘗嘗好喝么,好了,就即可了。

  注意:

  1,褒湯,材料基本都是冷水下鍋,有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯,同時(shí)不要過(guò)早放鹽,鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。

  2,放些醋,有利于鈣析出,最好放白醋,不會(huì)破壞湯的顏色。

  海帶排骨湯

  原料: 豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

  步驟:

  1、將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開(kāi),橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。

  2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成。

  特點(diǎn):此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。

  功效:《本經(jīng)逢源》說(shuō),豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。 《隨息居飲食譜》說(shuō)海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔,并能治之作用”。 所以,排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

  蕃茄排骨湯

  材料:番茄2個(gè)、排骨600克,圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

  步驟:

  1、小排骨洗凈,氽燙過(guò)去除血水后沖凈,另將水10杯燒開(kāi),放入排骨先煮爛。

  2、圓白菜洗凈,切小塊,放入排骨中同煮,最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。

  3、煮至所有材料熟軟微爛時(shí),加入芡汁勾芡,湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出,撒入香菜末即成。

  胡蘿卜排骨湯

  原料:胡蘿卜、豬排骨各250~300克,生姜2片,料酒、鹽、蔥、味精各適量。

  步驟:將胡蘿卜、豬排骨洗凈,切成塊,加水適量。將鍋置中火上,燉約2小時(shí),將出鍋時(shí),調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥,再煮20分鐘,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。

  特點(diǎn):豬骨肉香,胡蘿卜爛,吃肉喝湯均很鮮香適口。 胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,可促進(jìn)血紅蛋白的生成,故有補(bǔ)血作用;排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤(rùn)燥滋陰,養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。

  胡蘿卜玉米排骨湯

  材料:胡蘿卜、玉米、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉

  步驟:

  1、將豬棒骨洗凈敲斷,胡蘿卜、土豆洗凈去皮,切成塊;

  2、坐高壓鍋點(diǎn)火,放清湯、棒骨燒開(kāi),煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆,大火開(kāi)鍋后改用小火;

  3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出,放鹽、香油、胡椒粉即成。

  特點(diǎn):味濃厚清香

  鐵觀音粟子排骨湯

  材料:鐵觀音茶葉3克 小排300克 、新鮮粟子120克、鹽1茶匙

  步驟:

  1鐵觀音茶葉以熱開(kāi)水500克泡1分鐘后濾去茶葉,取茶湯備用。

  2小排切成小段(寬2厘米),用開(kāi)水氽燙后洗凈。

  3把全部材料裝入圓鍋燉1個(gè)半小時(shí)。上桌前另鹽調(diào)味即可。

  參耆玉米排骨湯

  材料:黨參、黃耆各3錢(qián),玉米兩支,小排骨半斤 ,鹽2小匙

  做法:

  1、玉米洗凈,剁成小塊,排骨以熱水川燙。

  2、將所有材料和藥材,放入鍋內(nèi)以大火煮開(kāi)后,再以小火燉煮40分鐘,起鍋前加入鹽調(diào)味。

  夏天養(yǎng)生知識(shí)

  1.夏季失水多,應(yīng)多喝水

  喝多點(diǎn)水,而且是溫水比較好,每天要喝七八杯白開(kāi)水。身體要隨時(shí)保持水分和補(bǔ)充水分,水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明,維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分,器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分,夏季失水會(huì)比較多,若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康,易使皮膚干燥,皺紋增多,加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶,牛奶,蘋(píng)果汁是理想的解渴飲料。

  2.盡量穿淺色衣服

  深色衣服會(huì)吸收陽(yáng)光,使人體溫升高燥熱;同時(shí)蚊子有趨暗的習(xí)性,深色容易吸引蚊子,特別是黑色。

  3.皮膚瘙癢注意事項(xiàng)

  夏季出游,因日曬而導(dǎo)致皮膚瘙癢、干疼時(shí),可涂少量膚輕松等軟膏,不要用熱水燙洗,也不宜用堿性大的肥皂清洗,以免刺激皮膚,加重癥狀。

  4、應(yīng)時(shí)起居

  夏季則宜晚睡早起,中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風(fēng)口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風(fēng)扇,因夏令暑熱外蒸,汗液大泄,毛孔大開(kāi),易受風(fēng)寒侵襲,吹的時(shí)間過(guò)久可能會(huì)引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。

  5.保健要“養(yǎng)陽(yáng)”

  《黃帝內(nèi)經(jīng)•素問(wèn)•四氣調(diào)神大論》說(shuō):“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬(wàn)物華實(shí)。夜臥早起,無(wú)厭于日,使志無(wú)怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛(ài)在外,此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也。”炎熱夏季,很多人會(huì)患空調(diào)病,人們白天夜里都開(kāi)著空調(diào),室內(nèi)外溫差可以達(dá)到十幾度,加上大量食用冰品冷飲,肯定會(huì)傷陽(yáng)氣。因此,要注意居住環(huán)境不要過(guò)于潮濕,不要過(guò)多吃冰凍及涼食,夜間空調(diào)的溫度不要開(kāi)得太低,最好在26度以上,不要在露天及陰冷的地方過(guò)夜。

  6.補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素

  暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得。

  人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí),注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開(kāi)水,以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議:高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁。
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1.補(bǔ)腎菜譜家常菜做法

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3.冬天養(yǎng)生吃什么菜類比較好

4.吃什么菜可以養(yǎng)生

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6.冬天吃什么燉菜好

7.冬天吃什么蔬菜好

夏天吃什么排骨湯好 夏天養(yǎng)生吃什么排骨湯

夏天吃什么排骨湯好呢?吃什么排骨湯才能養(yǎng)生呢?別著急,下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧! 夏天排骨湯食譜 苦瓜排骨湯 材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。 步驟: 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清
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