炎熱的夏季,我更喜歡做些簡(jiǎn)單方便的面食,涼面尤其做的多,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的面食，歡迎參閱

　　夏天吃的面食1：

　　材料

　　主材：面條半斤，菠菜三根，芝麻醬2大勺，輔材：香油4-5滴，鹽2勺，青蔥2棵，醋隨個(gè)人習(xí)慣。

　　做法

　　step1：面條放鍋里煮熟，撈出來(lái)放涼水里“投”幾遍，(煮面條的水不要倒掉，留著燙菠菜用)，然后把水控干，淋上幾滴香油，拌幾下，這樣面條不會(huì)粘連。

　　step2：可以利用煮面條的空閑時(shí)間，把芝麻醬調(diào)好，方法是把芝麻醬放在碗里，一點(diǎn)點(diǎn)的加水，和勻，直到?jīng)]有疙瘩為止，最后撒上鹽，再和勻。

　　step3：菠菜洗凈，放在剛才煮面條的水中，燙熟，撈出來(lái)在水里沖一下，切末，青蔥洗凈切末。

　　step4：吃的時(shí)候把和好的芝麻醬澆在放涼的面條上，再在上面放上切好的菠菜和青蔥，淋上幾滴醋，搞定!

　　小訣竅

　　面條撈出來(lái)以后，要在涼水里投幾遍，一定要滴幾滴香油拌一下，否則就粘一起了。

　　青蔥和醋都隨個(gè)人喜愛加不加都成。

　　夏天吃的面食2：

　　材料

　　食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜

　　調(diào)料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進(jìn)冰箱冷藏室1小時(shí)以上。

　　5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn))

　　6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。(看到這只大手了沒，先森看我動(dòng)作太慢，他急著吃，這不自己動(dòng)手洗了)

　　8、把冷面放入碗中，雞蛋對(duì)半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)

　　夏天吃的面食3：

　　材料

　　黃豆80克-100克

　　做法

　　1，黃豆洗凈后，泡水一夜

　　2，放入豆?jié){機(jī)中

　　3，攪拌出豆?jié){

　　4，用篩子過(guò)濾出豆渣，稍涼后，放冰箱冷藏1小時(shí)即可

　　小訣竅

　　1，你也可以用其他豆類做出不同口味的豆?jié){

　　2，可以放點(diǎn)冰糖

　　3，可以放點(diǎn)冰塊

　　4，豆?jié){最好當(dāng)天喝完。
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