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夏天吃什么菜滋補

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  夏季是一年中陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬物生長旺盛。那么夏天吃什么菜滋補呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃什么菜滋補,歡迎參閱

  夏季滋補吃的菜

  1、黃瓜

  黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。

  2、茄子

  茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學認為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。

  3、空心菜

  空心菜又稱甕菜,屬于生命力頑強的爬藤類植物,無論水耕或土耕都容易栽種,一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產(chǎn),品質(zhì)最好。中醫(yī)認為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護罩,可防止夏天的細菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學角度來看,空心菜可健胃整腸。

  4、茭白

  茭白一年兩生,每年5月到6月、10月到11月,都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和莼菜、鱸魚一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟,因為富含有機氮,味道鮮美。在營養(yǎng)上,茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。

  5、莧菜

  在夏季上市的眾多蔬菜中,莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效,它可以為人體提供蛋白質(zhì),提高人體免疫力;還可以促進排毒、防止便秘,對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是,莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首,所含鈣、鐵進入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進兒童的生長發(fā)育。

  6、蘆筍

  蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例符合人體需要,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

  夏季飲食3大禁忌

  1、忌三明治代替正餐

  別看三明治只有那么小小的一塊,但其實它其中所含有的熱量是相當高的,就算一個簡簡單單的雞腿三明治,它的熱量就達到307卡。小塊的三明治通常只會暫時飽腹,因此下午茶時間又會吃一些點心,這樣就會過量的攝入熱量。

  因此在選擇的時候最好是能選擇一些低熱量的三明治,比如田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治等,這些三明治的熱量較低。

  2、忌過量喝綠豆湯

  綠豆湯具有清火、降暑等功效,因此在夏天食用是最合適不過的了。就因為如此有很多人都錯誤的認為綠豆湯是“多多益善”,因此每天都過量的飲用綠豆湯。在這建議,要想維持苗條的身形。最好是少喝綠豆湯。

  因為綠豆湯和米飯一樣屬糖類,如果過量食用的話也會導致發(fā)胖。因此在吃完飯后有喝綠豆湯習慣的人,一定要記住飯量要減少1/4。而把綠豆湯當飯吃的人,則要記住要少放點糖,同時可以適量加一些低脂牛奶。

  3、忌冷飲代替白開水

  炎熱的天氣使很多人都很“嗜涼”,這也就導致了冷飲等食品的大賣。不錯,夏季我們是需要通過一些涼性食物來達到消暑降溫的目的,但像冰飲料類的冷飲絕對不是最佳選擇??赡苣阍诤冗@些冷飲的時候是感覺到自己在解渴在降溫,但其實你根本就是在喝熱量。

  夏季時令蔬菜

  1、夏季養(yǎng)生吃什么蔬菜——四季豆

  四季豆是餐桌上的“???rdquo;,雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明,維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度,降低骨折的風險。

  四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大,烹制時更不易熟透,烹飪時需更加注意。預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外,注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因為這些部位含毒素較多。

  2、夏季養(yǎng)生吃什么蔬菜——西紅柿

  夏季是西紅柿上市的季節(jié),很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養(yǎng),不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!

  西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。
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