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孕婦血糖高能吃酸菜嗎

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  孕婦血糖高可以吃酸菜嗎?酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,不但能增進(jìn)食欲、幫助消化,還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,那么孕婦血糖高能吃酸菜嗎?一起來看看。

  孕婦血糖高能吃酸菜嗎

  孕婦血糖高可以適量吃一些酸菜,酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸,它被人體吸收后能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,同時(shí),白菜變酸,其所含營養(yǎng)成分不易損失,因此酸菜具有很好的開胃效果,孕期食欲不佳的準(zhǔn)媽媽們可以在飯前準(zhǔn)備一些開胃的酸菜增進(jìn)食欲。此外 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),有保持胃腸道正常生理功能之功效。

  不過酸菜中含有一定量的亞硝酸鹽,因此在吃時(shí)最好同食新鮮蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鮮橘、柚子等。這是因?yàn)檫@些果蔬中維生素C能與亞硝酸鹽發(fā)生還原反應(yīng),阻止致癌物質(zhì)生成。而且酸菜不宜經(jīng)常吃,如果長期貪食,則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

  健康小貼士:高血糖孕婦的飲食應(yīng)以清淡為宜,盡量少吃煎、炸、爆、炒的食物。食物加工應(yīng)以氽、燉、熬、煮、蒸、燴、燜、涼拌為主。一日三餐,主食分配可按早、中、晚各占1/3,或早餐占1/5,午餐、晚餐各2/5的比例,并要求定時(shí)、定量。

  孕婦血糖高吃酸菜的做法推薦

  酸菜白肉

  準(zhǔn)備材料:酸菜300克、五花肉500克、大棒骨2節(jié)、大蔥4節(jié)、姜5片、花椒20粒、八角3顆、桂皮1節(jié)、香葉3片、鹽1茶匙(5克) 辣椒油適量。

  做法:

  1、將酸菜浸泡在清水中,用手反復(fù)捏攥幾次,然后用清水沖凈,將水?dāng)D壓干后切成細(xì)絲備用。

  2、鍋中倒入清水,五花肉切成大塊和大棒骨一起放入,大火加熱煮開后,撇去浮沫,放入大蔥節(jié),姜片,花椒,八角,桂皮和香葉,調(diào)成小火加蓋兒煮40分鐘。

  3、待肉煮熟(能用筷子順利扎透整塊肉),撈出自然冷卻,鍋中煮肉的水不要倒掉。肉冷卻后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚。

  4、炒鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時(shí),倒入酸菜煸炒3分鐘,讓酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,將剛剛煮肉的湯倒入(還有湯中的調(diào)料),沒過酸菜和肉的表面,大火煮3分鐘后,蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燉15分鐘,最后打開蓋子用大火煮3分鐘,調(diào)入鹽即可。

  孕婦高血糖飲食注意事項(xiàng)

  1、主食多選擇粗糧:主食一般以米、面為主,但可以在主食中多添加一些粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對(duì)控制血糖有利。

  2、少食多餐:孕期高血糖的準(zhǔn)媽媽們?cè)陲嬍成蠎?yīng)該按體型調(diào)整食物結(jié)構(gòu)比例及熱量;少食多餐,最好分3大餐,3小餐;少吃糖分高的水果,蔬菜每天400-500克,其中有色蔬菜不少于50%。

  3、多吃低血糖指數(shù)的食物:對(duì)葡萄糖耐量較為異常的人而言,在飲食上也要注意選擇低血糖指數(shù)的食物(血糖指數(shù)是50克含碳水化合物食物的血糖反應(yīng)曲線面積,除以同量葡萄糖的血糖反應(yīng) 曲線面積,得到的百分?jǐn)?shù)。)如西紅柿、獼猴桃、番石榴、桃、火龍果、梨、柚子、蘋果等水果可以吃。除此之外,不該吃白糖等糖分多的。

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