毛豆螃蟹湯簡(jiǎn)單又好吃的做法
又到了吃螃蟹的季節(jié)了,這時(shí)候要是不是螃蟹那要等到什么時(shí)候,毛豆煮螃蟹湯,是非常傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜,也很有食用價(jià)值。小編給大家精心推薦的毛豆螃蟹湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作毛豆螃蟹湯的食材
毛豆螃蟹湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.螃蟹用刷子洗凈,去底蓋,切開,去胃.
3.鍋里油熱,放入毛豆煸炒至轉(zhuǎn)色
4.放入適量清水
5.打火煮開8分鐘
6.放入螃蟹
7.加姜,蔥,
8.加料酒,大火煮開5分鐘
9.加些鹽
10.加些胡椒粉
11.撒些蔥花即可.
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蟹黃中的膽固醇含量較高。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
3、螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,鈣126毫克,磷182毫克,鐵2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多種維生素,其中所含的維生素A均高于其它水生動(dòng)物,螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍,比魚類要高出6到10倍,比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。
7月份螃蟹吃公還是母
一般來(lái)說(shuō)是母的好。
農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農(nóng)歷九月公蟹最香,蟹脂多。不過(guò),吃河蟹的時(shí)間比較短,10月和11月是最好的,而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。
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