鮮蝦釀豆腐的做法還是需要一定的技巧的，但是并不難，很多人還是會(huì)做的，這道菜很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，還可以催乳，很適合坐月子的媽媽們。想要了解更多鮮蝦釀豆腐的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作鮮蝦釀豆腐的食材

　　鮮蝦釀豆腐好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.蝦去頭去蝦線、肥豬肉切小塊。

　　3.將蝦仁、肥肉剁成餡。

　　4.在剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽，然后用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷凍一下，這樣口感會(huì)更好。

　　5.豆腐切成小塊，在中間挖個(gè)小坑。

　　6.將蝦餡放入坑中，頂上放一粒枸杞作為裝飾，然后放鍋中大蒸三到五分鐘。

　　7.制做豉油汁，把鹽、生抽、魚(yú)露、美極鮮、糖、胡椒粉和幾滴香油調(diào)均，倒入鍋中煮開(kāi)即可。蒸好后倒掉盤中水份，然后把豉油汁倒入盤中，將灼好的菜心放盤邊，燒少許熱油淋在豆腐上面，撒蔥花即可。

　　8.有點(diǎn)失策了，最后一步忘拍圖了。

　　蝦是熱性還是涼性

　　蝦是屬于海鮮，是屬于熱型的。

　　你可以在烹飪時(shí)可以加入性熱去寒的姜絲起中和及互補(bǔ)作用,防止身體不適.另外配以醋等佐料對(duì)于龍蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。

　　其實(shí),事物的屬性和烹飪方法是很講究的,性涼食物如鴨就可烤,性溫食物如老母雞就應(yīng)燉煮.所以,看看龍蝦的一般烹飪方式就可推斷一二,如:香辣蝦,酥皮龍蝦等.

　　蝦不能和哪些食物同食

　　蝦和南瓜

　　同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦和果汁

　　同食會(huì)腹瀉。

　　蝦皮和黃豆

　　同食會(huì)消化不良。

　　蝦皮和紅棗

　　同食會(huì)中毒。

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