魚籽的家常做法很多，魚籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。魚籽怎么做好吃呢?下面是的魚籽的好吃圖解做法，歡迎閱讀。

　　魚籽的好吃圖解做法

　　1. 蘑菇洗凈切片;

　　2. 鍋中放橄欖油煎熟備用(我用的是電餅鐺);

　　3. 面包片切成小方型，雞蛋打散放少許鹽調(diào)味;

　　4. 面包片均勻裹上雞蛋液，放入電餅鐺煎至兩面金黃;

　　5. 將蘑菇片和魚籽放在雞蛋吐司上擺盤即可。

　　魚籽的幾種簡單做法

　　一、香辣魚籽

　　1、魚籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用;

　　2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用;

　　3、蔥切段、干辣椒剪段備用;

　　4、鍋中入底油，約6成熱時(shí)下入蔥姜蒜，一大勺老干媽爆香;

　　5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒;

　　6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開;

　　7、轉(zhuǎn)小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃;

　　8、裝盤、，撒上少許香蔥花點(diǎn)綴一下。

　　二、魚籽炒蛋：

　　1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。

　　2.加入兩個(gè)雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。

　　3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入雞蛋翻炒至金黃即可。

　　三、紅燒魚籽：

　　1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結(jié)塊。

　　2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。

　　3.放蔥姜和干辣椒爆香。

　　4.混合魚籽，加調(diào)料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。

　　5.等魚籽全熟，淋一點(diǎn)水做湯。

　　四、魚籽豆腐煲：

　　1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。

　　2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

　　3.豆腐切成2CM見方的小塊。

　　4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。

　　5.將煎好的魚籽盛入煲中。

　　6.將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。

　　7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

　　8.加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調(diào)味。

　　五、干鍋魚籽：

　　1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。

　　2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。

　　3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干。

　　4.炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。

　　5.倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?/p>

　　6.加香蔥末起鍋即可。

　　六、辣炒魚籽：

　　1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈后，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。

　　2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。

　　3.炒散后，加入雞蛋液，繼續(xù)炒到蛋液凝固。

　　4.加鹽、雞精調(diào)味。

　　5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。

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