萵筍是春季餐桌常見(jiàn)蔬菜，清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。它的營(yíng)養(yǎng)豐富，有很多保健功效，清炒萵筍怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.萵筍去皮切絲加少許鹽腌制15分鐘。

　　3.蒜瓣切片，蔥，辣椒切絲。

　　4.腌制過(guò)的萵筍擠出水分瀝干。

　　5.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出不要。

　　6.在爆香蒜蔥和辣椒。

　　7.倒入萵筍翻炒。

　　8.加入鹽，糖繼續(xù)翻炒片刻。

　　9.最后淋入少許米醋。

　　10.加少許雞精。

　　11.翻炒均勻關(guān)火。

　　小貼士

　　加少許鹽腌制一下萵筍再炒至，能減少萵筍少許苦澀味道。

　　最后加入少許米醋可使萵筍更加脆口，而且提升菜肴的口感。

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