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榴蓮酥的簡單做法 怎么做好吃的榴蓮酥

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  撇開其味不談,榴蓮的營養(yǎng)價值卻不可小覷。好吃的榴蓮酥應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榴蓮酥的簡單做法。

  榴蓮酥的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 低粉

    220g
  • 高粉

    30g
  • 輔料
  • 黃油

    40g
  • 1.5g
  • 黃油

    180g
  • 120g
  • 5g

  榴蓮酥的具體做法步驟

  1.面粉,糖,鹽混合均勻,40克黃油融化加入面粉中

  2.倒入清水和成面團(tuán),和好的面團(tuán)包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘

  3.180克黃油切成均勻的片

  4.黃油排好包保鮮膜,用搟面杖敲打成大片

  5.冷藏好的面團(tuán)搟成長方形的面片

  6.將黃油片放在面片中央

  7.將面片的一邊覆蓋在黃油上

  8.將另一邊面皮也覆蓋在黃油上

  9.面皮搟開同之前一樣折成三折冷藏20分鐘

  10.如此反復(fù)3次每次都要冷藏20分鐘

  11.榴蓮肉壓成蓉加入20克淀粉攪拌均勻備用

  12.最后將面皮搟成大片厚度大約5公分,用模具壓出圓餅

  13.將榴蓮肉放在面皮中央

  14.一邊抹上蛋液,為了讓面皮能粘在一起不散開

  15.將面皮對著,用叉子將邊緣壓出紋路

  16.這是包好的坯子

  最后在表面刷蛋液,烤箱預(yù)熱,200度烤15分鐘

  榴蓮的禁忌

  1、榴蓮不可與酒一起食用:因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn),不宜食用。

  2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。

  3、中醫(yī)認(rèn)為,榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰啵瑫钤锘鹕仙?,及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

  4、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。

  5、榴蓮含有較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人,宜少食。

  6、榴蓮一次不宜多吃,因為榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。因此,最好每天食用不超過100克。若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質(zhì)不能吃。


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