鯧魚的做法有很多，不管是煎炸、紅燒還是清蒸都很不錯，因為它的肉質(zhì)十分細嫩，怎么做都能做得好吃。想要了解更多土豆烤鯧魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作土豆烤鯧魚需要的食材

　　制作土豆烤鯧魚的具體步驟

　　1.準備食才

　　2.土豆去皮洗凈，切厚片

　　3.鯧魚去肚去鰓洗凈，在魚背劃上幾刀，放入大盆，加姜.辣椒醬.糖

　　4.放入蔥，鹽.鮮抽，料酒，胡椒粉，腌制20分鐘.

　　5.把土豆片放入魚盆里攪拌入味

　　6.烤盤上墊錫紙，刷上一層油，放上土豆片，澆上一些腌汁與油

　　7.放入預(yù)熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘

　　8.把烤盤拿出，把土豆翻一面。

　　9.把鯧魚放在土豆上，澆上腌汁與腌料，澆上2調(diào)羹油

　　10.放入烤箱上格，烤15分鐘

　　11.把烤箱移到下格，再烤10分鐘，悶3分鐘拿出

　　12.在大盤里裝上土豆片

　　13.放上鯧魚，澆上烤汁即可.

　　鯧魚怎么做好吃的菜譜推薦

　　紅燒鯧魚

　　準備材料：鯧魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、米酒、醬油、糖、鹽、雞蛋

　　做法：

　　1、將鯧魚處理干凈之后放在碗中，打一個雞蛋在里面，讓鯧魚充分被蛋液包裹;

　　2、在鍋中放入適量油，把鯧魚放進去煎至兩面金黃;

　　3、取出鯧魚后留一些油在鍋中，爆香蔥姜蒜和紅辣椒;

　　4、倒適量清水在鍋中，加入醬油、米酒和白糖，放入煎好的鯧魚大火燒至15-20分鐘;

　　5、等鍋中的湯汁快干的時候加入少許食鹽，淋入水淀粉和適量香油即可。

　　茄汁鯧魚

　　準備材料：鯧魚、番茄醬、白糖、料酒、淀粉、姜片、胡椒粉

　　做法：

　　1、將鯧魚處理干凈，洗凈后瀝干;

　　2、把處理好的鯧魚放在盤中，加入料酒、鹽、蔥姜片和少許胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘;

　　3、在腌制好的鯧魚上面撒上一層淀粉備用;

　　4、將適量番茄醬和白醋、白糖一起攪拌，調(diào)成湯汁;

　　5、在鍋中放油，燒至六成熟時放入鯧魚榨汁兩面金黃;

　　6、鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少許水淀粉勾薄芡;

　　7、把炸好的鯧魚放入有湯汁的鍋中，翻炒幾下盛入盤中，把汁液淋在鯧魚上即可。

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