魚(yú)有平肝、祛風(fēng)、治痹、截瘧的功效和暖胃等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。喜歡吃辣的妹紙們可以試著做麻辣草魚(yú)豆腐煲，想要了解更多麻辣草魚(yú)豆腐煲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作麻辣草魚(yú)豆腐煲需要的食材

　　制作麻辣草魚(yú)豆腐煲的具體步驟

　　1.倒一鍋油燒開(kāi)，草魚(yú)切塊，用鹽、生粉稍微腌下。

　　2.油開(kāi)以后下鍋稍微炸下，撈起

　　3.撈起部分油，再將火鍋料放進(jìn)鍋里加點(diǎn)水煮開(kāi)

　　4.再將炸過(guò)的魚(yú)放進(jìn)火鍋湯里

　　5.加入豆腐，過(guò)早加入會(huì)變老哦

　　初夏養(yǎng)生吃魚(yú)的方法

　　草魚(yú)——暖胃明目

　　春末夏初的草魚(yú)是淡水魚(yú)中最物美價(jià)廉的魚(yú)類(lèi)之一。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚(yú)還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，開(kāi)胃、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚(yú)能“其頭蒸食尤良。”讀者不妨也試試蒸食草魚(yú)頭的做法。

　　鱖魚(yú)——健脾養(yǎng)血

　　鱖魚(yú)數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚(yú)之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚(yú)肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對(duì)想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

　　鱸魚(yú)——補(bǔ)肝益腎

　　北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚(yú)能“補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見(jiàn)鱸魚(yú)的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

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