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草魚頭湯好吃又養(yǎng)生的做法

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  草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。魚頭也是很多人愛吃的一部分。想要了解更多草魚頭湯的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作草魚頭湯需要的食材

  制作草魚頭湯的具體步驟

  1.魚頭洗凈控干

  2.鍋燒熱,爆香姜片

  3.放入魚頭,略微煎一下

  4.加入水,大火煮開

  5.煮到奶白色,加鹽調(diào)味

  6.出鍋

  三款滋補魚頭湯的做法

  一、黑豆魚頭煲

  材料:豬瘦肉100克,去核蜜棗7個,花鰱魚頭一個,龍眼肉15克,黑豆100克

  調(diào)味料:色拉油,姜片,黃酒,鹽

  做法:

  1、豬肉洗凈,切小方塊,黑豆洗凈,放鍋炒至豆衣開裂,魚頭對半剖開,放油鍋,加姜片,煎至兩面微黃;

  2、取砂鍋,倒入魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和適量清水,大火煮沸,撈去浮沫后,倒入蜜棗、龍眼肉、黑豆,再次煮沸后改用小火煲3小時,最后加鹽調(diào)味即可。

  功效:補血益氣,健脾補腎,強身健體,生疥、發(fā)熱者不宜食用。

  二、川白魚頭煲

  材料:豬瘦肉150克,花鰱魚頭400克,白芷25克,川芎25克

  調(diào)味料:花生油,姜片,黃酒,鹽

  做法:

  1、材料洗凈,豬肉切薄片,魚頭放鍋里煎至微黃;

  2、將魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和清水倒入砂鍋里,大火煮沸,撈去浮沫后放入白芷和川芎,改小火燉2.5小時,最后加鹽調(diào)味即可。

  功效:健體強身,補腦髓,祛頭風,氣虛血弱、陰虛火旺者不宜食用。

  三、口蘑魚頭煲

  材料:鳙魚頭一個,土豆100克,胡蘿卜40克,水發(fā)口蘑100克

  調(diào)味料:花生油,胡椒粉,蔥姜汁,黃酒,鹽

  做法:

  1、材料洗凈,土豆、胡蘿卜、洋蔥切成相似的片,口蘑切薄片;

  2、油鍋燒至七成熱,放胡蘿卜和洋蔥,炒透,裝盤里,放入魚頭,煎至兩面微黃;

  3、將魚頭、胡蘿卜、洋蔥、土豆、口蘑一起放入砂鍋里,加入蔥姜汁、黃酒和清水,旺火煮沸,加鹽,改中小火煲一小時,最后撒上胡椒粉即可。

  功效:健腦,補腎,心力衰竭者可以多食用,風熱生疥者不宜食用。

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