魚丸，圓滾滾的吃起來十分的彈牙，帶有淡淡的魚肉香味，富有彈性，又不覺得腥，即可以烤熟，又可以蒸熟，還可以煮湯，十分的美味。想要了解更多番茄魚丸豆腐湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作番茄魚丸豆腐湯需要的食材

　　制作番茄魚丸豆腐湯的具體步驟

　　1.首先將豆腐切塊、水發(fā)木耳切塊、蔥白切段、蔥葉切成蔥花、姜切菱形片、番茄去蒂切塊。

　　2.鍋中倒入清水，加入魚丸，待水開時撈出。

　　3.鍋中放入油，下入姜片煸炒數(shù)秒，隨后加入番茄翻炒，再加入木耳，倒入適量清水，將魚丸下鍋，加入一勺鹽。

　　4.煮開后，將豆腐下鍋，加入蔥白段，繼續(xù)煮五分鐘左右，豆腐入味后，勾上少量水淀粉，水再次煮開時，撒上胡椒粉，加入幾滴麻油提味，就可以出鍋啦，最后撒些蔥花點綴即可食用。

　　魚丸的做法

　　高湯魚丸

　　原料：鯇魚、雞蛋、淀粉、豬油、高湯、料酒、精鹽、味精。

　　做法：

　　1、取出鯇魚內(nèi)臟，用水沖干凈。

　　2、將魚肉切出來，分離出魚皮和魚骨。將魚肉用料理機絞碎成蓉，或者用刀背剁成茸。

　　3、魚茸中加入精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪拌。

　　4、鍋中加水燒開，將魚茸捏成丸子下鍋定型后撈出。

　　5、令取一鍋，加入高湯，倒入魚丸，放入鹽、味精調(diào)味。

　　炸墨魚丸

　　原料：墨魚肉、面包糠、肥肉、鹽、麻油、胡椒、蛋白、生粉、紹酒。

　　做法：

　　1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者沖動后切粒。

　　2、將面包糠放入碟中。

　　3、墨魚肉洗凈，剔出魚肉然后將其打碎。

　　4、墨魚肉中加入各種調(diào)味料，然而放入肥肉攪拌，捏成魚丸。

　　5、魚丸放入面包糠中滾動，沾上面包糠即可。

　　6、鍋中放油，中小火加熱后放入魚丸，炸至金黃熟透即可。

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