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彩椒的營養(yǎng)價(jià)值以及食用好處

時(shí)間: 慧媛47 分享

  彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮艷,多色多彩而得其名,在生物上屬于雜交植物,并不是轉(zhuǎn)基因食品,其實(shí)它還有很多的營養(yǎng)價(jià)值呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了彩椒的營養(yǎng)價(jià)值知識,希望對大家有所幫助。

  彩椒的營養(yǎng)價(jià)值

  1、每100克彩椒含熱量20.00大卡(83千焦)。

  2、紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。

  3、甜椒含有一種椒紅素,還含有大量維他命C、維他命E等的結(jié)合。

  4、彩椒中還含有豐富的鉀元素,每100克的彩椒中含有278毫克的鉀元素。

  5、甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會增加五倍,因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價(jià)值更高于青果甜椒之說。

  吃彩椒的好處

  1、促進(jìn)新陳代謝

  其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。

  2、增強(qiáng)抵抗力

  彩椒富含蛋白質(zhì),吃彩椒可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高身體免疫力,增強(qiáng)抵抗力。

  3、增加食欲、幫且消化

  彩椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化。

  4、促進(jìn)血液循環(huán)

  彩椒富含無機(jī)鹽和磷,吃彩椒補(bǔ)充無機(jī)鹽和磷,可以促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,保護(hù)血管。

  5、解熱、鎮(zhèn)痛

  彩椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

  6、抗老化

  紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。

  7、減少雀斑和色素

  彩椒富含維生素,比如維生素C和維生素E,吃彩椒補(bǔ)充維生素,可以保持皮膚健康,減少色素沉淀和雀斑,滋潤皮膚,保持水分,避免皮膚干燥。

  8、預(yù)防心血管疾病

  可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。

  彩椒的做法

  一,彩椒豬肝窩頭

  做法:

  1、將彩椒和黑木耳都切成碎末,再切點(diǎn)蔥末和蒜末備用。

  2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。

  3、將豬干焯水,8成熟;將豬肝切成小丁備用。

  4、將鍋燒熱,鍋中倒色拉油40克左右,油6成熱時(shí)倒入蔥蒜爆香,倒入豬肝翻炒半分鐘左右,噴入5克料酒翻炒幾下,加入生抽20ML,加入黑木耳,翻炒個(gè)1分鐘,太干的話可以加個(gè)20克熱水。

  5、倒入彩椒,翻炒幾下,撒點(diǎn)雞精,再翻炒幾下,出鍋。

  6、將炒好的豬肝彩椒碎用勺子盛入事先準(zhǔn)備好的窩窩頭中,開吃拉。

  7、趁熱食用,一次最好不要超過2個(gè)。

  二,彩椒玉米炒雞丁

  做法:

  1、將彩椒洗凈,切小丁;黑木耳切小丁。

  2、雞脯肉洗凈切小丁,加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。

  3、炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用。

  4、鍋中留油,下蔥姜末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮。

  5、倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水淀粉勾薄芡即可。

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