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松蘑的營養(yǎng)價值與食療作用

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  松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科,是名貴食用菌之一,也是一種很少的菌類。但是它的營養(yǎng)價值有很多哦。今天學習啦小編給大家整理了松蘑的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。

  松蘑的營養(yǎng)價值

  1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  2、富含鐵,具有補血功效。

  3、富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥。進食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡疾病。

  4、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  5、富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質,解毒,增強腸道功能。

  松蘑食療作用

  松蘑中含有鉻和多元醇, 松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤,中醫(yī)認為,松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。

  常吃松蘑可增強機體免疫力,防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E,經常食用松蘑,有美顏健膚的功效。

  松蘑有很好的抗核輻射作用。

  據俄羅斯研究發(fā)現,松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長,而其他生物的生存則不那么樂觀。

  松蘑的美味做法

  原料:紅松蘑100g,雞1只,板栗200g

  輔料:鹽適量、老抽適量、黃酒適量、姜適量

  1、把準備好的松蘑洗干凈后用溫水泡發(fā)。因紅松蘑都是野生的,需要提前清洗干凈,這樣泡發(fā)的水就可以利用啦。

  2、把雞肉洗凈切塊,涼水入鍋焯水去除血沫雜質。

  3、鍋中放油,炒香姜末,放入焯好的雞塊,加入黃酒和少許老抽,翻炒均勻后加入泡發(fā)的松蘑。冰箱里還有些板栗,我也加了些進去。加入泡發(fā)松蘑的水,不夠的話再加些開水,水剛剛沒過食材,大火煮開后轉小火慢燉。

  4、燉大約20分鐘,湯汁收的剩1/3時,加入鹽,再繼續(xù)燉5分鐘,讓鹽入味即可。

  松蘑燉雞

  主料:

  童子雞 400g、松蘑 300g

  調料:

  蔥約10g、姜約10g、花椒約4g、大料 約4g、甜面醬約4g、料酒約4g

  步驟:

  第1步:松蘑泡開,洗凈

  第2步:將雞肉放入炒鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫,洗凈雞肉撈出晾干

  第3步:炒鍋內倒入適量花生油,燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、大料熗鍋

  第4步:倒入雞肉,放入醬油、甜面醬,翻炒

  第5步:加熱水,水剛好漫過雞肉為宜

  第6步:慢火燉,八成熟時,放入松蘑,燉至肉爛菇香即可

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松蘑的營養(yǎng)價值與食療作用

松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科,是名貴食用菌之一,也是一種很少的菌類。但是它的營養(yǎng)價值有很多哦。今天學習啦小編給大家整理了松蘑的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。 松蘑的營養(yǎng)價值 1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞
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