西瓜的營養(yǎng)價值和食用禁忌
西瓜是很多人喜歡吃的水果，它的外表像是有一條條深綠色綢帶印在上面，里面是紅色的果肉、黑色的籽，而且吃法也有很多種，很多人會好奇它的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦西瓜的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!
西瓜的營養(yǎng)價值
鉀
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。
鉀可以和鈉鹽進行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。
大量水分
西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失;西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。
糖、鹽
現代醫(yī)學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;西瓜含糖分比較高，還可以補充能量，起保護肝臟作用。
酶
其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
氨基酸
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
皂樣成分
種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
番茄紅素和β—胡蘿卜素
室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素是比較高的，而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。尤其是黃心西瓜內含的胡蘿卜素，能誘導癌細胞良性分化。
枸杞堿
西瓜內含的枸杞堿可以抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。其內含的配醣體可以促進體內產生T淋巴球及去活化巨噬細胞，從而產生抗體來抑制癌細胞的成長。
西瓜的食用禁忌
不能吃打開過久的西瓜
氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
腎功能不全者不要吃
短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節(jié)能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
糖尿病患者要少吃
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴重的還會出現酮癥酸中毒昏迷反應。如果一次吃25~50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
感冒初期不能吃西瓜
這樣做是錯誤的，會使感冒加重或延長治愈的時間。“而且初期感冒都屬于表癥，應采用使病從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)講，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。所以在感冒初期，吃西瓜會引病入里，使感冒加重或延長治愈的時間。”
口腔潰瘍不能吃西瓜
夏季天熱，人容易上火，嘴里也容易出現口腔潰瘍，西瓜水分大，含有的維生素很多，所以很多人都認為西瓜一定是緩解和治療口腔潰瘍的好食品。這種想法是不正確的。口腔潰瘍按照中醫(yī)理論被認為是陰虛內熱、虛火上擾造成的。西瓜的確有清火的作用，但西瓜清火不適合所有疾病，例如口腔潰瘍時吃西瓜，會讓口腔潰瘍加重。
因為西瓜有利尿的作用，在排出熱毒的同時也會帶走體內的水分?？谇粷兓颊叨喑晕鞴?，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過度排出，這樣會加重陰虛和內熱，使病程加長，不易愈合。
減肥人群不能吃西瓜
西瓜90%以上都是水分，還有利尿、消水腫的作用，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，所以很多人用西瓜代替晚飯來減肥。西瓜94%以上都是水分，本身含糖量很高的，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，而普通家庭的一碗米飯熱量大約是200千卡，吃一個西瓜就相當于吃了五六碗飯。尤其是在晚上睡覺前，如果西瓜吃過多，會使會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。 所以說，過量吃西瓜是會變胖的。
哪些人不能吃西瓜
嬰幼兒不宜食用過度
以中醫(yī)的理論和經驗而言，西瓜性寒，屬生冷，吃多了會傷脾助濕,嬰幼兒正處在發(fā)育階段，身體抵抗力差，在西瓜旺季，食用西瓜更要適度，家長應注意勿讓其多食。
是感冒初期患者不宜吃西瓜
西瓜雖是清熱解暑的佳品，但感冒初期的患者應慎食。中醫(yī)認為感冒初期，無論是風寒感冒，還是熱傷風，都應采取發(fā)散的治療方法，使病邪從表而解。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能表散病邪，反而會因其清熱解毒作用而行邪心里，使病情加重或延長治愈時間。因此，感冒初期不宜吃西瓜，宜在感冒痊愈后或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃。
體虛胃寒，大便稀溏消化不良者不宜多吃
此類人多吃西瓜會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。腸胃消化功能不佳者，夜尿多者和常遺精者，更不宜多吃西瓜。
腎功能不全者不宜多食
因為腎功能不全者，對水的調節(jié)能力低，如果短時間內大量食西瓜，體內水分增多，超過人體的生理容量，腎臟對進入體內過多的水分不能調節(jié)及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死亡。
口腔潰瘍者不宜多吃
中醫(yī)認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上攏，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，可使體內的熱量隨著尿液排出。口腔潰瘍者若多吃西瓜，則會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內熱益盛，從而導致口腔潰瘍的加重。所以，口腔潰瘍者不宜多吃西瓜。
糖尿病患者不宜多吃
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴重的還會出現酸中毒昏迷反應。如果一次吃25克至50西瓜，這對糖尿病人影響不大，攝入的糖只能增加1克至2克。
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