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西瓜的營養(yǎng)價值及美味吃法

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  西瓜是很多人喜歡吃的水果,它的外表像是有一條條深綠色綢帶印在上面,里面是紅色的果肉、黑色的籽,也是一種很有營養(yǎng)價值的水果。以下是小編推薦西瓜的營養(yǎng)價值知識,歡迎閱讀!

  西瓜的營養(yǎng)價值

  鉀

  西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。

  鉀可以和鈉鹽進行中和,有效防止高鹽攝入引起的血壓升高,增加鉀的攝入量有利于鈉的排出,對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。

  大量水分

  西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特別適合夏季補充人體水分的損失;西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會馬上改善。

  糖、鹽

  現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;西瓜含糖分比較高,還可以補充能量,起保護肝臟作用。

  酶

  其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質,以增加腎炎病人的營養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

  氨基酸

  西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而導致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質,最容易被皮膚吸收,滋潤面部皮膚、防曬、增白。

  皂樣成分

  種子含一種皂樣成分,有降血壓作用,尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。

  番茄紅素和β—胡蘿卜素

  室溫下,西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素是比較高的,而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。尤其是黃心西瓜內(nèi)含的胡蘿卜素,能誘導癌細胞良性分化。

  枸杞堿

  西瓜內(nèi)含的枸杞堿可以抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。其內(nèi)含的配醣體可以促進體內(nèi)產(chǎn)生T淋巴球及去活化巨噬細胞,從而產(chǎn)生抗體來抑制癌細胞的成長。

  夏天西瓜的美味吃法

  原味西瓜冰鎮(zhèn)

  1.將西瓜果肉切成小塊,蓋上保鮮膜,或是裝進密封盒里,放入冰箱冷凍室,凍硬

  2.凍好的西瓜冰塊,加入蜂蜜打碎,裝進容器,加巧克力卷裝飾

  話梅西瓜

  1.西瓜肉用果勺挖取好,一部分盛入玻璃碗中蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏半小時,一部分榨西瓜汁

  2.將話梅浸入西瓜汁中,蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏60分鐘(時間不宜過長)

  3.預先將盛裝的玻璃器皿放入冰箱冷凍室冷凍15分鐘至冰涼

  4.從冰箱中取出西瓜肉,倒進冷凍過的器皿里,果肉鋪滿器皿底后,舀入話梅汁和話梅粒

  5.再鋪上果肉,最后倒進剩余的話梅汁與話梅粒。吃的時候,用小勺舀即可。(蘸上話梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜,很有味道)

  蜜汁西瓜撈

  1.把糯米粉與白砂糖混合。再加入清水,揉成面團

  2.手沾少許色拉油,把揉好的面團搓成小團子;小鍋燒水,水開后把搓好的糯米團子放水中煮熟

  3.撈出后過冷水瀝干待用,西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁,剩下的西瓜果肉打成西瓜汁,西瓜汁與糯米團子混合拌勻

  5.食用時放入西瓜果肉,淋上蜂蜜即可食用

  不宜吃西瓜的時間

  不能吃打開過久的西瓜

  氣溫高,西瓜打開過久易變質、繁殖病菌,食用了會導致腸道傳染病。因此,吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

  腎功能不全者不要吃

  短時間內(nèi)大量吃西瓜,使體內(nèi)水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調節(jié)能力大大降低,對進入體內(nèi)過多的水分,不能調節(jié)及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

  糖尿病患者要少吃

  西瓜含有約5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會導致血糖升高、尿糖增多等后果,嚴重的還會出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應。如果一次吃25~50克西瓜,對糖尿病人影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

  感冒初期不能吃西瓜

  這樣做是錯誤的,會使感冒加重或延長治愈的時間。“而且初期感冒都屬于表癥,應采用使病從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)講,表未解不可攻里,否則會使表邪入里,病情加重。所以在感冒初期,吃西瓜會引病入里,使感冒加重或延長治愈的時間。”

  口腔潰瘍不能吃西瓜

  夏季天熱,人容易上火,嘴里也容易出現(xiàn)口腔潰瘍,西瓜水分大,含有的維生素很多,所以很多人都認為西瓜一定是緩解和治療口腔潰瘍的好食品。這種想法是不正確的??谇粷儼凑?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/lilun/' target='_blank'>中醫(yī)理論被認為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾造成的。西瓜的確有清火的作用,但西瓜清火不適合所有疾病,例如口腔潰瘍時吃西瓜,會讓口腔潰瘍加重。

  因為西瓜有利尿的作用,在排出熱毒的同時也會帶走體內(nèi)的水分??谇粷兓颊叨喑晕鞴希瑫箍谇粷儚驮枰乃直贿^度排出,這樣會加重陰虛和內(nèi)熱,使病程加長,不易愈合。

  減肥人群不能吃西瓜

  西瓜90%以上都是水分,還有利尿、消水腫的作用,尿量增多,身體的毒素能夠順利被排出,新陳代謝自然就會好,所以很多人用西瓜代替晚飯來減肥。西瓜94%以上都是水分,本身含糖量很高的,所以西瓜的熱量很高,西瓜的卡路里是250千卡/千克,而普通家庭的一碗米飯熱量大約是200千卡,吃一個西瓜就相當于吃了五六碗飯。尤其是在晚上睡覺前,如果西瓜吃過多,會使會使到胰島素上升,促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲存在腹部,再加上夜間運動量減少,脂肪只儲存不消耗,時間長了,小肚腩就長出來了。 所以說,過量吃西瓜是會變胖的。

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