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秋天吃什么養(yǎng)生

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  秋季養(yǎng)生中醫(yī)講究飲食調(diào)理,那么秋季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于秋季養(yǎng)生食物的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  秋季養(yǎng)生食物

  1、蓮藕:維生素B1冠軍

  無論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1,有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化,還有美膚的作用。此外,蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機(jī)鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。從中醫(yī)角度來講,生藕性寒,有清熱除煩的效果,煮熟后由涼變溫,能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血,尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化,脾虛胃寒、易腹瀉的人,最好煮熟了吃。

  2、蘑菇:補(bǔ)鉀冠軍

  被冠以“山珍”美譽(yù)的蘑菇礦物質(zhì)含量非常豐富,尤其富含鉀。我們通常所說的“補(bǔ)鉀明星”香蕉,鉀含量為256毫克/100克,而常見菇類中鉀的含量分別是:口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克,遠(yuǎn)超出了香蕉。鉀可預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮,還有降低血壓的作用。此外,蘑菇中還含有豐富的膳食纖維。更難能可貴的是,蘑菇的口感嫩滑細(xì)膩,不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。蘑菇吃法多樣,比如炒、做湯和做餡等。

  3、小白菜:補(bǔ)鈣冠軍

  小白菜又叫青菜、雞毛菜,是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種,尤其鈣元素,高達(dá)90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外,小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

  而且,小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,小白菜有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險性,并能通腸利胃,促進(jìn)腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促進(jìn)吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。小白菜不可以生吃,用它制作菜肴時,炒、熬時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。

  4、西蘭花:胡蘿卜素冠軍

  作為公認(rèn)的明星蔬菜,其營養(yǎng)成分不僅含量高,而且十分全面,尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領(lǐng)先,每100克中高達(dá)7210微克。當(dāng)胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A,護(hù)眼明目,還具有抗氧化作用,對預(yù)防心血管疾病、腫瘤,以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

  此外,西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且,其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明,將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃,抗癌效果最好。

  5、菠菜:葉酸冠軍

  除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)外,菠菜中還含有豐富的葉酸,葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球,增強(qiáng)免疫力。并且,它也是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。而且,菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

  由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素,對熱、光線均不穩(wěn)定,因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,貯存的時間盡量別超過2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制,避免烹煮過久、過爛,損失營養(yǎng)。

  6、葡萄:抗氧化冠軍

  葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

  而且,葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑,可抗衰老,并清除體內(nèi)自由基,對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

  7、山楂:果膠冠軍 

  山楂營養(yǎng)豐富,富含果膠,果膠是一種多糖物質(zhì),有助于控制血糖血脂。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸,具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用,尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者,但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。因?yàn)?,山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

  8、柑橘:維生素B1冠軍

  柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì),已分離出30余種,其中主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,并能防止血凝,減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。而且,柑橘富含維生素B1,對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。此外,柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果,這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,具有護(hù)眼明目的作用。

  另據(jù)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質(zhì),在這種物質(zhì)中還發(fā)現(xiàn)了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質(zhì)廣泛存在于檸檬皮和柑橘果皮中,經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)表明,服用這種物質(zhì)的患癌動物能明顯地延長壽命。

  9、石榴:膳食纖維冠軍

  石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,營養(yǎng)價值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。

  而且,石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。此外,石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì),這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此,在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是,石榴有收斂作用,便秘的人要少吃。

  10、鮮棗:全能冠軍

  鮮棗營養(yǎng)價值極高,富含人體所必需的有機(jī)酸、胡籮卜素、蛋白質(zhì)和鐵鈣磷硒等微量元素,富含維生素C,且含有“環(huán)磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養(yǎng)成分,對美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。因此被世人流傳一句名言:“一日吃仨?xiàng)棥⒔K生不顯老”。而且,與其他秋季水果相比,鮮棗多項(xiàng)營養(yǎng)素含量均居首位,尤其是所含維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化,鉀對控制血壓有利,鎂有助于對抗壓力等。需要提醒的是,棗偏熱,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

  夏末初秋養(yǎng)生方法

  第一:預(yù)防秋燥傷人

  秋天導(dǎo)致我們身體出現(xiàn)疾病的主要原因就是秋燥,夏季天氣炎熱但是雨水比較多,這樣就出現(xiàn)了濕度高的情況,而秋天則是氣候干燥,這樣就出現(xiàn)了秋燥。

  一般情況下,秋燥的癥狀主要表現(xiàn)為發(fā)炎、喉嚨腫痛以及喉嚨發(fā)干的情況。中醫(yī)方面認(rèn)為,秋季中的秋氣和我們體內(nèi)的肺臟是相互聯(lián)系的,如果肺氣太強(qiáng)了,那么就容易出現(xiàn)口干舌燥的情況。肺部在五行之中屬于金,而金木是相克的,所以說如果肺氣太強(qiáng)了就會傷害肝,導(dǎo)致出現(xiàn)肝火的情況。

  第二:少吃辛辣以及寒涼的食物,多吃一些酸性食物

  秋天的時候應(yīng)該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物,這樣才能夠很好的起到避免秋燥的情況。飲食方面應(yīng)該多吃一些酸性的食物,但是少吃一些辛辣的食物,這樣才能夠更好的保護(hù)我們的肝臟功能。

  不過酸性食物雖好但也不能夠多吃,特別是一些人直接將酸梅汁可,這樣是很不爭氣的。酸性食物多吃了之后會影響我們體內(nèi)的消化功能,長期如此會導(dǎo)致潰瘍的情況出現(xiàn),一旦天氣變冷了,那么患有消化性潰瘍的可能性就會大大的增加。

  應(yīng)該多吃一些具有健脾保健的食物,同時也要多吃一些容易消化的食物,也要少吃一些瓜果,這樣對于身體來說才更加的有好處。

  第三:養(yǎng)陰補(bǔ)氣

  很多人選擇在秋天的時候進(jìn)補(bǔ),這并沒有什么不正確,但是進(jìn)補(bǔ)之前一定要弄清楚自己的體質(zhì),然后根據(jù)具體的情況來選擇適合的進(jìn)補(bǔ)內(nèi)容。

  很多人在上呼吸道出現(xiàn)毛病的時候就以為自己感冒了,其實(shí)這并不一定是真相。有些人特別是一些上了年紀(jì)的人在睡覺的時候唾液分泌比較少,這就容易出現(xiàn)眼睛干澀以及口干舌燥的情況,但是并沒有出現(xiàn)發(fā)炎的情況。中醫(yī)方面將這種情況稱之為陰虛,只要適當(dāng)?shù)某砸恍B(yǎng)陰的食物,那么就能夠很好的改善體質(zhì)了,身體自然就恢復(fù)健康了。

  第四:保持好情緒,收斂元?dú)?/p>

  秋天到來之后最好養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣,并且情緒方面也需要收斂,做到不急躁以及亢奮,而是應(yīng)該保持內(nèi)心的清明以及心性的穩(wěn)定,這樣才能夠很好的抱住元?dú)狻?/p>

  第五:進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動

  對于很多地方來說,秋天的天氣并不會太過于寒冷,同時空氣質(zhì)量也不錯。所以這個時候可以適當(dāng)?shù)亩嘟佑|一些大自然,并且多進(jìn)行運(yùn)動,這樣不僅能夠起到強(qiáng)身健體的作用,同時還能夠吸收天地的精華。特別是在進(jìn)行伸展運(yùn)動的時候,能有效的維持身體的靈活度,同時還能夠促進(jìn)體內(nèi)的循環(huán)。

  秋天的時候進(jìn)行伸張運(yùn)動,具有很好的運(yùn)化作用,同時還能夠有效的收斂心神。在伸展運(yùn)動的時候,能夠有效的利用呼吸來帶動體內(nèi)的循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)以及內(nèi)分泌系統(tǒng),這樣令體內(nèi)更加的通暢,氣血也就自然而然的變得活絡(luò)起來。

  不過需要特別注意的是,進(jìn)行運(yùn)動雖好,但是時間一定要正確的選擇。秋天早晚溫差比較大,所以在早晚時間段最好不要在外面運(yùn)動,特別是一些老人家很容易著涼,這樣就得不償失了。

  秋季潤肺食物

  1、山藥

  多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

  含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

  2、雪梨

  常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。

  白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。

  3、百合

  多年生草本球根植物,除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。

  這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,還具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。

  4、銀耳

  真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。

  同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。

  5、蜂蜜

  蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

  蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素,有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

  6、豆?jié){

  是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富,不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。

  含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì),除了易吸收,所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負(fù)擔(dān)。

  7、白蘿卜

  根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可,略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

  白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼,入肺胃經(jīng)。

  8、甘蔗

  有滋陰潤燥,調(diào)中和胃,潤肺止咳之功效。甘蔗糖分高,中醫(yī)認(rèn)為甜食會生痰,痰多的人不適合生飲甘蔗汁。

  9、燕窩

  性平味甘,功能滋陰潤燥、養(yǎng)肺補(bǔ)中。富含蛋白質(zhì)及多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鎂等礦一物質(zhì)和膠質(zhì),其所含蛋白質(zhì)中有一種水解糖原,可促進(jìn)免疫細(xì)胞的分裂,有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。是兒童、老人及康復(fù)病人的理想滋補(bǔ)品,歷代視之為 “天上珍品”。

  10、橄欖

  有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露,可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

  11、荸薺

  有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。


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