懷孕不是一件小事，孕媽媽的一舉一動(dòng)，吃了什么做了什么都對(duì)寶寶有不可挽回的影響，蔬菜孕期生活不可或缺的食物，而準(zhǔn)媽媽適當(dāng)了解一些孕婦適合吃的蔬菜有很大的好處。下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的剛懷孕吃什么蔬菜比較好，希望大家喜歡!

　　適合剛懷孕吃的蔬菜

　　一、蓮藕

　　蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血 化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn) 食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

　　二、黃花菜

　　其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生 素C及留體化合物，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫(yī)書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。

　　三、黃豆芽

　　黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等， 蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織，維 生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便， 防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。

　　四、海帶

　　海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料， 鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。

　　五、萵筍

　　是春季主要蔬菜之一，其中含有多種營養(yǎng)成分，尤其含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅(jiān)固牙齒。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的人食用。

　　孕期需要少吃的蔬菜

　　一 茄子

　　蒜泥茄子和咸魚茄瓜煲是兩款非常典型的茄子美食，相信是許多媽媽們非常喜歡吃的菜式，不過還是建議媽媽們少吃茄子吧。

　　茄子性味甘寒，能活血化淤，對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效，同時(shí)，茄子還可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，預(yù)防癌癥。

　　所以，準(zhǔn)媽媽們還是可以吃茄子的。但由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒癥狀的孕婦朋友則不宜多吃。

　　小提示：孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子，最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　二 木耳菜

　　各位孕媽媽們可要看清楚了呀，不是木耳，而是木耳菜哦。木耳菜其實(shí)沒有那么神秘，它就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常碰到的西洋菜。

　　西洋菜是寒涼性食物，并且有通經(jīng)的作用，可能會(huì)造成流產(chǎn)。對(duì)于孕婦來說，最好不要食用寒涼性食物，所以建議孕婦少吃西洋菜。

　　三 馬齒莧

　　一般來說，馬齒莧是用來入藥的，但是現(xiàn)在也有人用來作為蔬菜食用。如果說孕婦要少吃茄子的話，那么對(duì)于馬齒莧孕婦可千萬不能碰。

　　馬齒莧屬于寒涼食品，更重要的是這種蔬菜會(huì)導(dǎo)致滑胎。孕婦，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的女性朋友，應(yīng)禁止食用馬齒莧，因?yàn)轳R齒莧有墮胎的功能。

　　四 苦瓜

　　相信苦瓜湯是許多人的心頭愛。上火的時(shí)候來一碗清熱的苦瓜湯，微苦的味道嘗起來也十分不錯(cuò)。不過，還是建議準(zhǔn)媽媽們少吃苦瓜為好。

　　苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。還有一點(diǎn)要注意的是苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

　　五 韭菜

　　韭菜營養(yǎng)豐富，也是許多朋友喜歡食用的蔬菜，那么孕媽們可以吃韭菜嗎?

　　韭菜飲食營養(yǎng)豐富，所以孕婦飲食中完全可以吃韭菜，韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最重要的是韭菜含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位。

　　但是，韭菜有興奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，孕婦最好不要多吃。同時(shí)，對(duì)于一些腸胃不適的孕媽來說，可能會(huì)在吃了韭菜后導(dǎo)致不舒服，這種孕婦還是少吃韭菜為好。

　　孕期蔬菜的烹飪方法

　　大火烹調(diào)：建議旺火炒菜，因?yàn)槌掷m(xù)高溫下，某些維生素容易被破壞而造成營養(yǎng)流失。

　　加少許醋:炒菜時(shí)添加少許的醋，也有助維生素的保存。

　　吃新鮮蔬菜：蔬菜放置時(shí)間越長，營養(yǎng)流失越多，所以建議吃新鮮的蔬菜。

　　先洗再切：先洗菜再切菜，不會(huì)導(dǎo)致大量維生素流失水腫。

　　燒好菜馬上吃：燒好的菜在溫?zé)釥顟B(tài)下持續(xù)越久，營養(yǎng)流失會(huì)越多。

　　吃菜要喝湯：燒菜時(shí)大量維生素會(huì)溶解在湯里，不要將湯扔掉。