韭菜香干炒肉絲的做法好吃
韭菜香干炒肉絲是一道常見的家常菜,韭菜、香干都具有獨(dú)特的香味,搭配肉絲一起進(jìn)行煸炒后,成為一道色香味俱全的菜式,制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜香干炒肉絲做法,歡迎閱讀!
制作韭菜香干炒肉絲的食材
韭菜香干炒肉絲好吃的步驟
1.韭菜摘洗干凈。
2.里脊肉切絲加入生抽,白糖,料酒,淀粉抓拌均勻。
3.韭菜切段,香干切條。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5.在倒入香干翻炒。
6.加入醬油。
7.加入白糖,鹽和適量的水翻炒片刻。
8.加入韭菜翻炒。
9.在倒入肉絲繼續(xù)翻炒。
10.加少許雞精。
11.翻炒均勻關(guān)火。
韭菜香干炒肉絲的營養(yǎng)
1、含有豐富的蛋白質(zhì):豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì),同時,香干是屬于豆類制品,因此也含有植物蛋白。兩種蛋白質(zhì)相互結(jié)合,為人體提供了營養(yǎng)。
2、含有多種維生素:韭菜香干炒肉絲中的韭菜含有多種維生素,并具有多種功效。維生素可以加快機(jī)體的新陳代謝,非常有益健康。
3、含有纖維素:韭菜中的纖維素比普通的蔬菜要高,纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
因?yàn)榫虏耸且环N偏熱性的食物,所以如果食用過多的話,非常容易引起上火,所以不宜食用過量,此外,韭菜不適合陰虛火旺者。
消化功能不良者不食吃韭菜
夏季暑熱不宜多吃韭菜,這是因?yàn)橄募镜木虏硕嘁桌匣潆m然具有豐富的纖維素,但是整體上纖維素較粗糙,加上本身的腸胃蠕動較弱,如果在吃食愛過量的韭菜,就會加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
產(chǎn)后、哺乳期,妊娠期、經(jīng)期的女性不宜食用韭菜。
敗腎,雖然說韭菜具有滋陰補(bǔ)腎的作用,但是物極必反,食用過多會引起敗腎的。此外如果是在服用藥些中藥,特別是在吃燕窩、阿膠或者其它保健品的時候都不宜吃韭菜,否則會影響到其藥效的。
隔夜的韭菜不能吃,隔夜的韭菜會產(chǎn)生某些對人體健康有害的物質(zhì),對人體的健康不利。中醫(yī)認(rèn)為最適合吃韭菜的季節(jié)是春季,而一般建議夏季、秋季兩個季節(jié)盡量少吃韭菜。
韭菜的吃法有很多,如韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦仁、涼拌韭菜等。如果喜歡吃韭菜的話,可以依據(jù)自己的口味選擇更有利于自己身體健康的食用方法
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