絲炒萵筍絲是一道非常家常的菜。味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜，制作的步驟也很簡單。想要了解更多肉絲炒萵筍絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作肉絲炒萵筍絲的食材

　　肉絲炒萵筍絲好吃的步驟

　　1.萵筍去皮。

　　2.豬肉切成絲，用鹽和料酒、淀粉攪拌均勻。

　　3.姜切成絲，蔥切成絲。

　　4.爆炒萵筍。

　　5.放鹽。

　　6.放肉絲。

　　7.放雞精，即可。

　　萵筍的其它吃法

　　涼拌萵筍的做法

　　1、準備食材:萵筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖。

　　2、萵筍用刨刀刨去皮。(要把白色莖的部分刨干凈,影響口感)

　　3、用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時左右。

　　4、腌的時間不要太短,把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后還是會出水,影響味道。

　　5、腌好的萵筍充分擠干。(擠干了口感才好)

　　6、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可。(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)

　　萵苣炒平菇的做法

　　1、萵苣、胡蘿卜去皮,切片。

　　2、平菇入淡鹽水浸泡10分鐘,撕成小片。

　　3、坐鍋熱油,放平菇炒,加鹽和黃酒,炒軟盛出備用。

　　4、另起油鍋,放萵苣和胡蘿卜稍炒,放少許鹽。

　　5、把平菇放入鍋中。

　　6、炒勻,放一點點糖出鍋。(糖很少,吃不出甜味為準)

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