萵筍炒山藥是一道非常美味的菜肴，萵筍含大量的鉀，有幫助降低血壓的強大功效，山藥和胡蘿卜對保持血管干凈,改善血液循環(huán)有顯著療效。以下是學習啦小編推薦的萵筍炒山藥做法，歡迎閱讀!

　　制作萵筍炒山藥的食材

　　萵筍炒山藥簡單的步驟

　　1.準備好食材

　　2.鐵棍山藥削皮切片，不用放水里的，因為鐵棍山藥不會變色的

　　3.萵筍只用了一半，也削皮切片

　　4.小紅辣椒切碎

　　5.豬肉切片，然后放點醬油腌一會兒

　　6.熱鍋入油炒肉

　　7.肉變色即可盛出備用，油留鍋底

　　8.放入辣椒炒香

　　9.炒香辣椒放山藥和萵筍炒

　　10.山藥干炒容易粘鍋，所以放一點水悶一下

　　11.然后放肉，放鹽調(diào)味

　　12.一起炒均勻了

　　13.放點醬油翻炒均勻就可以出鍋啦

　　山藥的食療價值

　　1、降壓，降糖，防治心血管疾病。山藥的提純淀粉能降低類脂濃度，同時降低主動脈和心臟的糖的濃度及膽固醇的濃度。山藥最突出的一個作用是治療消渴證，相當于現(xiàn)代的糖尿病。傳統(tǒng)方劑玉液湯、滋脾湯均以山藥為主，配黃芪降血糖，為治療糖尿病的有效方劑?，F(xiàn)代藥理研究表明，山藥在治療和預防糖尿病、降血糖方面的療效是可靠的。

　　2、提高免疫力，抗衰老。山藥富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，能增加血液白細胞含量，加強白細胞的吞噬作用，因此山藥可作為人們增加免疫能力的保健藥。山藥味甘性平，作用緩和，不寒不熱，既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，滋而不膩?，F(xiàn)代藥理研究表明，山藥中含有蛋白質(zhì)(包括人體所需要的16種氨基酸)、糖類、維生素類等有效成分，具有較好的延緩衰老的作用，顯著延長生命，經(jīng)常食用山藥，有益健康。

　　3、補脾養(yǎng)胃，助消化。藥理研究證明，山藥的主要成分為淀粉酶，能刺激胃腸道運動，促進腸內(nèi)物排空，增加小腸吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草綱目》云：“益腎氣，健脾胃。”因其含有較多的營養(yǎng)成分，又容易消化吸收，可作為食品長期使用，《神農(nóng)本草經(jīng)》云其“補中，益氣力，長肌肉”，故對于慢性病或病后虛弱，需營養(yǎng)調(diào)補而脾運不健者，則是佳品，如薏米山藥粥。

　　萵苣的營養(yǎng)價值

　　萵苣里面的鋅、鐵等微量元素含量是比較豐富的，特別是鐵元素容易被我們?nèi)梭w所吸收的，還有經(jīng)常吃新鮮的萵筍的話能有效的幫助體內(nèi)補血的，起到了防治缺鐵性貧血的好處。

　　萵苣里面無機鹽以及維生素的含量是很豐富的，特別是煙酸了，可以幫助產(chǎn)生更多的胰島素，能夠幫助糖尿病、高血壓的病人改善糖分的代謝功能的。

　　萵筍可以治愈小便困難的癥狀的，特別是對于小孩，常常的做法是把萵筍搗爛成泥狀的，然后用熱水溫熱，之后可以用一塊布裝著貼在肚子上就可以有效幫助緩解小便疼痛的問題了。

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