香辣黃豆豬尾煲這道菜就很適合冬天的時(shí)候吃，豬尾巴幾乎都是軟骨，里面含有豐富的膠原蛋白，也是女生們美容的最佳選擇哦，也是一道很好的下飯菜。想要了解更多香辣黃豆豬尾煲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作香辣黃豆豬尾煲的食材

　　香辣黃豆豬尾煲簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.豬尾鋒速三刮毛，斬段待用

　　2.坐鍋燒水，豬尾涼水下鍋，下二鍋頭、姜片煮凈血水撈出待用

　　3.黃豆泡水2小時(shí)，充分泡發(fā)待用

　　4.坐鍋起油，六成熱下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉醬、辣子紅油炒香

　　6.下豬尾爆炒2分鐘至上色

　　7.下黃豆，翻炒1分鐘

　　8.下高湯，大火煮沸，下自制味素、鹽，轉(zhuǎn)中小火燜煮1小時(shí)，大火收汁，淋蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可

　　黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人體的“建筑材料”，蛋白質(zhì)及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是體內(nèi)不可缺少的三大要素之一?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)已肯定所有的酶——生命物質(zhì)中的催化劑和“發(fā)動(dòng)機(jī)”，都是蛋白質(zhì);同時(shí)，影響人體正常生理功能的微量元素也屬于蛋白質(zhì)的范疇。所以，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。細(xì)胞的主要原料就是蛋白質(zhì)，人體的皮膚、肌肉、毛發(fā)、指甲等都少不了蛋白質(zhì)。人體缺乏蛋白質(zhì)，就會(huì)產(chǎn)生包括皮膚病在內(nèi)的多種疾病，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，妨礙形體健美;也可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、有礙面容;還會(huì)使皮膚粗糙、無(wú)彈性，皺紋增多，頭發(fā)脫落，白發(fā)增多使面容顯得衰老。經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，就能營(yíng)養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長(zhǎng)青春。

　　異黃酮(又稱類黃酮)

　　一種很強(qiáng)的抗氧化劑，是消滅自由基最有力的武器之一。

　　有機(jī)鉀

　　人體胰腺組織是分泌胰島素的主要場(chǎng)所，而胰腺是含鉀離子最豐富的組織，當(dāng)鉀離子大量脫離胰腺組織時(shí)。同時(shí)也就造成了胰腺分泌胰島素功能降低。

　　可溶性膳食纖維

　　可溶性膳食纖維約占1 5%左右，從而對(duì)腸胃的保健有著很大的作用。

　　鎂離子

　　鎂是細(xì)胞內(nèi)鈣離子的調(diào)節(jié)劑，它把守著細(xì)胞大門。鎂與鈣在生產(chǎn)三磷酸腺苷的過程中結(jié)成了特殊的伙伴關(guān)系。三磷酸腺苷是人體中～種寶貴的生物能量，是人類從事任何活動(dòng)的動(dòng)力源泉。

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