很是喜歡孜然的香氣，聞到這香氣，感覺就像是在吃鐵板牛肉一樣，以前小編在讀書的時候，最喜歡的就是孜然花菜了，想要了解更多干煸孜然花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作干煸孜然花菜的食材

　　干煸孜然花菜簡單的步驟

　　1.花菜洗凈，控水。

　　2.把花菜劈成小朵。

　　3.生姜、小蔥，紅尖椒洗凈。

　　4.小蔥切長段、大蒜切片、生姜切絲，紅尖椒切斜段。

　　5.炒鍋里倒入油，油熱后放入生姜絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。

　　6.炒至蒜片微黃時放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。

　　7.倒入花菜小蔥段，小火翻炒。

　　8.炒至花菜變色軟榻，調(diào)入精鹽。

　　孜然的功效與作用

　　1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲。

　　2、孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。

　　3、用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。

　　孜然的藥用價值

　　1、治心絞痛：孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去。

　　2、治胃寒：孜然炒熟后研磨成粉，溫水送服。

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