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芹菜炒粉條的做法好吃又營養(yǎng)

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  芹菜炒粉條是一道極具東北特色的東北菜,入口韌,耐煮,吸水少,吃起來滑溜韌口?,F(xiàn)在也成為了人們餐桌上的寵兒了。想要了解更多芹菜炒粉條的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作芹菜炒粉條的食材

  芹菜炒粉條好吃的步驟

  1.芹菜去葉、洗凈、切段

  2.粉條用溫水泡軟

  3.坐鍋,放油,爆香蔥姜

  4.倒入粉條,翻炒均勻

  5.加入蠔油、生抽,翻炒一會兒

  6.放半碗清水

  7.燉至粉條熟爛

  8.撒上芹菜

  9.放鹽、雞精調(diào)味即可出鍋

  芹菜炒粉條怎么做好吃

  1、粉條最好事先用冷水浸泡一下,把浸泡好的粉條放入燒開水的鍋中,粉條煮好后放入涼水的盆中備用。

  2、粉條是熟的不需要多炒,否則會粘鍋。而且注意了,八分熟基本就可以了,否則影響口感哦!

  3、挑選芹菜時,掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。通常選用嫩芹菜的口感更佳哦!

  芹菜炒粉條的營養(yǎng)

  1、芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。

  2、芹菜葉有降壓的作用,主要因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。

  3、芹菜含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強人的食欲。

  4、芹菜是高纖維食物還具有抗癌防癌的功效!它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

  5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

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芹菜炒粉條的做法好吃又營養(yǎng)

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