芹菜葉子餅的做法好吃又營養(yǎng)
芹菜葉的降壓效果很好,營養(yǎng)成分很高,而且滋味爽口,跟雞蛋結合烙成餅,也是一道健康又美味的佳肴。很多人喜歡吃的。想要了解更多芹菜葉子餅的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作芹菜葉子餅的食材
芹菜葉子餅好吃的步驟
1.芹菜葉子洗凈切碎,放入雞蛋拌勻;
2.然后加入適量的水,繼續(xù)攪拌;
3.然后加入面粉,加入鹽繼續(xù)攪拌均勻;
4.燒鍋,熱油;
5.把和好的芹菜葉子面糊倒入,
6.用木鏟盡量的攤開,攤大;
7.把兩面煎黃就可以了,然后在關火靠2分鐘,用鍋的余熱把中間烘透即可!
芹菜葉子的營養(yǎng)價值
芹菜葉子中含有芹菜的大半部分營養(yǎng)價值。芹菜味道清香、口感甜脆,是許多追求健康飲食人士每日必吃的一種食材。在蔬菜里,芹菜的營養(yǎng)價值是出類拔萃的。科學研究表明,每100克的芹菜含有蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克。與一般瓜果蔬菜作比較,芹菜的蛋白質含量比起它們要高1倍,芹菜的鐵含量是蕃茄的20倍左右,另外芹菜還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,這些都對人體健康十分有益。
芹菜是天然的降壓良藥,這是因為芹菜中的菜含酸性的降壓成分對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預防效果。
春天是容易煩躁的季節(jié),這時多吃芹菜能舒緩心情,這是因為芹菜葉子中能分離出一種堿性成分,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用,又可增強骨骼生長。
此外,芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,能很好地預防結腸癌。
芹菜葉子的做法
涼拌芹菜葉
材料:芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許
做法:
1、芹菜葉洗凈用開水燙一下,擠干水分,切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下,切成細丁。
3、抓一小把生花生放到微波爐里高火熱兩分鐘,放涼后用手搓去皮。
4、把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料
主料:芹菜葉,雞蛋, 鹽,味精,胡椒粉,植物油,白皮大蒜,醋,醬油,小麥面粉
做法:
1、芹菜葉開水燙出,切成細末,加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻。
2、滑鍋內加植物油燒熱,放入芹菜蛋液攤成餅,兩面煎成金黃色,熟后改刀,原樣擺放盤中。
3、大蒜泥加醋、醬油、味精,調成汁,與芹葉餅同上桌蘸食。
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