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芹菜炒肉的做法好吃又簡單

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  芹菜,屬高纖食物,具有降壓降糖補鐵鋅等功效。它的蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,現(xiàn)在芹菜炒肉也是我們餐桌上一道常見的菜。想要了解更多芹菜炒肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作芹菜炒肉的食材

  芹菜炒肉好吃的步驟

  1.準備食材。

  2.芹菜去葉切成寸段備用。

  3.豬脊肉切成細絲,用料酒,少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

  4.鍋中放適量油,加入肉絲。

  5.炒至肉絲變白后關(guān)火。

  6.另起鍋,放適量油,放花椒一起燒熱。

  7.加入蔥姜絲炒出香味。

  8.然后鏟出,只留鍋中油。

  9.加入芹菜,快速翻炒。

  10.炒至芹菜翠綠,加入肉絲。

  11.翻勻后,加入適量鹽,再略炒,即可出鍋。

  芹菜的功效與作用

  1、平肝降壓

  菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  2、鎮(zhèn)靜安神

  多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。

  3、防癌抗癌

  它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。

  4、養(yǎng)血補虛

  芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

  5、清熱解毒

  春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

  6、減肥

  當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

  芹菜的副作用

  芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相克。

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