毛芹菜炒土豆絲的做法圖解
毛芹菜也是芹菜的一種,長的像比較壯的香菜一般。和土豆絲一起炒營養(yǎng)豐富,是家庭常備菜色之一,葷素搭配,既營養(yǎng)又美味。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的毛芹菜炒土豆絲做法,歡迎閱讀!
制作毛芹菜炒土豆絲的食材
毛芹菜炒土豆絲的步驟
1.主料:毛芹菜、土豆輔料:植物油、鹽、辣皮子、香醋、雞精、花椒粒
2.把土豆去皮切絲,用涼水侵泡撈起瀝干水分
3.毛芹菜去掉葉子洗凈切段
4.辣皮子泡泡洗凈切末
5.熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味
6.加土豆、毛芹菜翻炒均勻
7.加香醋翻炒均勻
8.加鹽翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
毛芹菜的營養(yǎng)價值
毛芹菜味辛、甘,性涼,具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效,可用于高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。
另外,毛芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮,是女性福音哦。值得一提的還有,毛芹菜的葉,莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些毛芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
此外,毛芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn),常吃毛芹菜能減少男性精子的數(shù)量,所以又生育計劃的男性盡量少吃哦。
毛芹菜的食用禁忌
1、毛芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。
2、毛芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用。
3、對毛芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜都具有一定的殺精作用,毛芹菜也不例外哦!所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。相反地說,可能對避孕有一定的效果哦!
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖,其實(shí)菜葉營養(yǎng)豐富,甚至是芹菜莖的好幾十倍營養(yǎng)呢,可以用菜葉做湯、清炒等,都是不錯的選擇哦。
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