蝦仁西蘭花好吃又營養(yǎng)的做法圖解
西蘭花的營養(yǎng)價值很高,女性吃了還可以減肥哦,這道浸潤了鮮蝦鮮味的西蘭花,聞著都覺的很好吃,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多蝦仁西蘭花的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作蝦仁西蘭花的食材
蝦仁西蘭花好吃又營養(yǎng)的步驟
1. 西蘭花掰成小朵,去老梗洗凈(可用鹽水浸泡一下,清除可能隱藏的小蟲)。西蘭花入沸水鍋焯水(加少量鹽和油)3分鐘左右(基本熟透),撈起瀝干。蒜拍碎。
2. 新鮮明蝦入冰箱冷凍室速凍15分鐘,取出剝殼。取出蝦仁后用刀將蝦背開小口,剔除腸泥。洗凈瀝干后加1勺料酒,適量鹽腌制15分鐘。
3. 油鍋燒熱,入蒜末炒出香味,入腌好的蝦仁。劃炒至蝦仁全部變紅。
4. 倒入焯過水的西蘭花,加適量鹽,拌炒均勻即可。保留適量湯汁。如果湯汁不夠,加一點前面焯西蘭花的湯水。
青蝦的哪些部位不能吃
1、蝦線
一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,這會影響到自己的食欲,而且對于蝦線有時也會存在很多的細菌在里面,所以只有將它清除后才能保證衛(wèi)生。
2、蝦頭
一般在做蝦的過程中,會將整只蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,但是小編在這里建議大家,蝦頭最好別吃,由于蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。所以對于青蝦的蝦頭應(yīng)該要避免食用。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟,而大家常說最“臟”的地方,其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。這個部位是比較臟的,盡量不要吃。
4、蝦黃
蟹黃是很多人喜歡的,那么蝦黃有人喜歡吃嗎?在這里小編告誡大家蝦黃盡量不要吃。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什么重金屬污染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標(biāo)。蝦黃位于頭部,容易遭到污染,所以不宜食用。
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