香辣燜鯽魚簡單又好吃的做法
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價值很高,這道菜里面加一點辣椒醬,想想都覺的很香,而且味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香辣燜鯽魚做法,歡迎閱讀!
制作香辣燜鯽魚的食材
香辣燜鯽魚簡單又好吃的步驟
1.將鯽魚洗凈,去鱗,去內(nèi)臟。準(zhǔn)備好辣妹子辣椒醬。
2.蔥切段,姜切片,蒜去皮。
3.鍋中放入油,燒熱。
4.下入瀝干水分的鯽魚。
5.煎炸兩面金黃。
6.下入蔥姜蒜和八角爆香后加入辣椒醬,醬油 糖 。
7.倒入開水,燒開后加入鹽,轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘
8.。再轉(zhuǎn)中火收干湯汁即可。
吃鯽魚的好處
1、增強(qiáng)抗病能力:鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。
2、通乳催奶:鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。
3、美容:鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。
鯽魚的營養(yǎng)價值
1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。
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