蘆筍炒臘腸美味又健康的做法
蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素等，脆嫩的蘆筍和臘腸搭配一起炒的顏色很豐富，也不會(huì)很油膩的，吃起來(lái)很美味。想要了解更多蘆筍炒臘腸的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蘆筍炒臘腸的食材
蘆筍炒臘腸美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材，木耳提前泡發(fā)。
2.臘腸切片，蘆筍去老根切斜段。
3.鍋中水燒開(kāi)加少許鹽放入蘆筍焯燙過(guò)涼。
4.炒鍋倒油爆蔥姜。
5.再放入臘腸翻炒。
6.炒至臘腸變透明加入料酒炒香。
7.再加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.再把蘆筍和木耳倒入翻炒。
10.加入紅辣椒，少許雞精。
11.翻炒均勻關(guān)火。
蘆筍的功效作用
1、蘆筍和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無(wú)毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療后的患者，因?yàn)閻盒膰I吐、口干舌燥食不下咽，建議吃些蘆筍湯，或自制蘆筍汁，有改善效果。
2、蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，并能緩解癌癥分化增生機(jī)會(huì)，且能防御放、化療對(duì)癌細(xì)胞的副作用，不過(guò)，食用時(shí)必須煮熟，不可生食。
3、蘆筍外型柔軟細(xì)嫩，吃起來(lái)脆甜可口，特別是蘆筍里含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便，致癌物質(zhì)不易留存腸道，還能讓益菌增生，營(yíng)造好的腸道環(huán)境，是很好的防癌食物。需要注意的是，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風(fēng)發(fā)作時(shí)應(yīng)避免食用，尿酸過(guò)高的病人也要節(jié)制食用量。
4、經(jīng)常食用蘆筍對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
5、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
6、蘆筍含有的天門冬酰胺對(duì)人體有許多特殊的生理作用，水解生成天門冬氨酸，可改善機(jī)體代謝、消除疲勞、增強(qiáng)體力，并對(duì)高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有一定的預(yù)防和治療作用。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇;鉻可以防治動(dòng)脈粥樣硬化;鉬能阻斷對(duì)人體有害的亞硝酸鹽的合成。
7、同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
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