蜜棗排山藥美味又健康的做法
蜜棗排山藥是一道經(jīng)典的上海小吃,做法還是很簡單的,而且蜜棗是女人滋補(bǔ)的好食物,與山藥一起烹飪更是一道美味,這道菜女性朋友們一定要是試試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蜜棗排山藥做法,歡迎閱讀!
制作蜜棗排山藥的食材
蜜棗排山藥美味又健康的步驟
1.山藥去皮洗凈
2.洗凈的山藥切塊
3.切好的山藥備用
4.蜜棗是去核的切開
5.先把蜜棗擺在盤子中間,再把切好的山藥擺好
6.全部擺好,山藥蜜棗根據(jù)自己喜歡隨意擺
7.放入蒸鍋內(nèi)大火蒸熟,
8.蒸好的山藥蜜棗,準(zhǔn)備水淀粉
9.鍋內(nèi)加水、白糖燒至溶化,用濕生粉勾薄芡,
10.澆在山藥上即成
山藥一次吃多少合適
任何食物都不要過量食用,過量吃沒好處。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,熗絲:不超過300克。
山藥的營養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
雖然這是好東西,但也不能多吃,一人一天三四兩比較好,吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
山藥雖然滋補(bǔ)的效果很好,但是食用一定要適量,一般每人一天吃上三四兩就可以了,因?yàn)樯剿幣汗虧淖饔茫远嗔瞬坏珪?huì)上火,甚至還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)便秘的。吃山藥的時(shí)候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等,在去皮的時(shí)候要注意不要和皮膚接觸,以免導(dǎo)致身體瘙癢的癥狀出現(xiàn)。
山藥是熱性還是涼性的
山藥是平性的。
《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰。”
不熱不涼,不寒不燥,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、小便頻繁等癥有一定的療補(bǔ)作用。寒性體質(zhì),還有些虛是可以用山藥的.有:益氣養(yǎng)陰,健脾補(bǔ)肺,固腎澀精,主治氣陰兩虧的病癥
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