胡椒鯽魚湯是一道很好吃的營養(yǎng)湯品，制作的步驟很簡單，胡椒的用量要大，還要加入很多的姜絲。這到湯散寒的作用還是很大的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡椒鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

　　制作胡椒鯽魚湯的食材

　　好吃的胡椒鯽魚湯步驟

　　1.鯽魚250g左右

　　2.姜、蔥、香菜切成?；蛘吣?/p>

　　3.準備胡椒

　　4.取出50--70粒，洗凈待用

　　5.用刀背壓碎

　　6.不需要太碎，胡椒破殼即可

　　7.起鍋，下油，下姜末和鯽魚煎到略微金黃待用

　　8.鍋內(nèi)下適量的水(不建議太多，太多了會沖淡胡椒的味道，以略微淹過魚即可)

　　9.下壓碎的胡椒

　　10.下煎過的魚和姜末

　　11.蓋上鍋蓋，大火煮開

　　12.煮開后改中小火，漫煲30分鐘

　　13.下切好的蔥末和香菜末

　　14.下適量的鹽和雞精調(diào)味

　　吃鯽魚的注意事項

　　1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

　　2、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　3、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃。專家指出，魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃，一是現(xiàn)殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養(yǎng)成分發(fā)揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養(yǎng)，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時，等毒素揮發(fā)得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質(zhì)對身體的危害。

　　4、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由於體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚會使癥狀加重。

　　5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等，魚肉中所含物質(zhì)，可抑制血小板凝集，加重出血癥狀。

　　6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。

　　7、結(jié)核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等。

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