牛蒡沙拉食用一些芝麻碎、日本醬油混合做成的，里面有牛蒡特有的清香，也是很多人非常喜歡吃的，而且這款沙拉的排毒效果還是很不錯(cuò)的。想要了解更多牛蒡沙拉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作牛蒡沙拉的食材

　　牛蒡沙拉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.牛蒡一根削皮洗凈

　　2.將牛蒡切成絲

　　3.放入加了白醋的水中泡

　　4.鍋中燒水，水沸后將牛蒡焯一下水

　　5.撈出瀝干水份

　　6.趁熱加鹽

　　7.加醬油

　　8.再加入醋

　　9.撒入炒香的芝麻碎

　　10.最后放入一勺沙拉醬和少許橄欖油

　　11.攪拌均勻即可

　　牛蒡的適用人群

　　1.牛蒡最適合血壓高的人食用，高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉的含量過(guò)高。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張、血壓下降。

　　2.牛蒡根莖作為藥食兩用植物，具有健脾開胃、清火、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)澤肌膚、提高免疫力、去水腫、治療小兒積食、痔瘡出血作用，尤其適用于糖尿病、高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及中風(fēng)后便秘病人飲用，但牛蒡性味寒涼，不可多食久服。

　　3.脾虛腹瀉者應(yīng)慎用。《本草經(jīng)疏》：“痘瘡家惟宜于血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無(wú)妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。”

　　4.牛蒡性寒滑利，能滑腸通便，故脾虛腹瀉者忌用;癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。

　　5.因牛蒡有輔助降三高作用，有低血壓、低血糖、低血脂的功效，請(qǐng)間歇飲用。

　　6.孕婦和嬰兒為特殊人群，建議不飲用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月經(jīng)期間不要飲用。

　　牛蒡排骨湯做法

　　原料：牛蒡1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。

　　做法：

　　1.排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出。

　　2.牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色。

　　3.在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然后用小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)。

　　4.將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，再加少許鹽調(diào)味即可。

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