排骨燉小土豆簡單又好吃的做法
排骨燉小土豆還是一道很有營養(yǎng)價(jià)值的菜,排骨中有土豆的香味,土豆會吸走排骨的一部分油汁。吃起來的口感很軟糯。而且還很好吃的哦。小編給大家精心推薦的排骨燉小土豆做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作排骨燉小土豆的食材
排骨燉小土豆簡單又好吃的步驟
1.排骨洗凈,冷水下鍋焯水。
2.水開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮。
3.小土豆去皮洗凈,蔥切段、姜切片。準(zhǔn)備好調(diào)料。
4.放入蔥、姜、調(diào)料,小火燉煮30分鐘后將排骨撈出。湯另盛入盆中。
5.重新起鍋,倒入炒菜用的油量,放入排骨,加入紅燒醬油翻炒均勻。
6.加入之前燉排骨的湯、冰糖、鹽、小土豆蓋上蓋燉煮到湯收的差不多時(shí)即可。
土豆的營養(yǎng)吃法
煮土豆?fàn)I養(yǎng)更多
威斯康星州的基因?qū)W家謝莉·詹斯基和植物生理學(xué)家保羅·伯西克通過研究后發(fā)現(xiàn):土豆煮著吃可以獲得更多的營養(yǎng)元素,而且不要將土豆切成小塊,這樣雖然可以節(jié)省把它們煮熟的時(shí)間,但會減少75%的礦物質(zhì)含量。另據(jù)《中國食物成分表》的數(shù)據(jù)顯示,蒸的方式可使土豆VC含量提高兩倍以上。
如何蒸或烤土豆呢?建議把整個(gè)帶皮土豆洗凈,直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤,不去皮,避免土豆有破損而造成營養(yǎng)流失,保證完整性。蒸或烤熟后直接剝皮吃。土豆含大量抗性淀粉,放涼后會“反生”,減緩淀粉在腸道內(nèi)的消化吸收。可偶爾用土豆泥代替部分主食吃,一天不超過200克。
生土豆汁穩(wěn)血壓
鄭州市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任張素革稱,土豆之所以具有穩(wěn)定血壓的作用,其中的礦物質(zhì)功不可沒。土豆含有大量淀粉、B族維生素和微量元素。其中所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
此外,土豆還可降火排鹽分,提供大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白,可保持血管彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生,這些都是穩(wěn)壓的可靠保證。
可將土豆洗凈,去皮,用擦菜板擦成汁。然后依照個(gè)人口味加入酸奶。加酸奶不僅可稀釋土豆汁,改善口感,還能預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉。當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人口味加入砂糖、蜂蜜等調(diào)味品。制成的酸奶土豆汁可以直接飲用,也可以當(dāng)成作料調(diào)制各種水果或蔬菜沙拉。
生土豆汁產(chǎn)生的熱量極低,只含有0.1%的脂肪,還可減去多余脂肪,喝了也不會擔(dān)心發(fā)胖。
便秘試試土豆蜂蜜汁
在蔬菜當(dāng)中,富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜,比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克,可以說是首選的治療便秘的根莖類蔬菜??梢园淹炼瓜髌?、切碎,用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里,用小火煮,當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí),加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。
做完后,可放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。要提醒的是,蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性,用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜,吃了以后會增加腸道的干燥,反而會加重便秘的癥狀。
猜你感興趣:
排骨燉小土豆簡單又好吃的做法
上一篇:土豆條炒肉片簡單又好吃的做法
下一篇:辣白菜炒土豆片簡單又好吃的做法